Hemlagade bullar med kastanjkräm håller inte länge på ditt bord - de är så läckra att de äts direkt. Särskilt utsökt med varmt te eller mjölk. Krämen är ömtålig, mycket ovanlig - från kastanjer med tillsats av äpplen och grädde.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 kg mjöl
- - 300 ml fettkräm;
- - 100 g socker
- - 80 g smör;
- - en påse jäst;
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - 12 kastanjer
- - 100 ml tung grädde
- - 60 g brunt socker;
- - 1 äpple.
Instruktioner
Steg 1
Värm grädden något, tillsätt jäst, tillsätt mjöl, salt och socker, rör om. Smält smöret och skicka till smör- och mjölblandningen. Knåda degen, täck den med plastfolie, låt stå i 45-60 minuter.
Steg 2
Medan du kan skala kastanjerna, skär dem i bitar och tillsätt lite vatten. Tillsätt det skalade och hackade äpplet i kastanjerna i vattnet, koka tillsammans tills det är mjukt. Stryk därefter med en mixer, tillsätt grädde med socker, låt sjuda på medelhög värme tills det är tjockt.
Steg 3
Skär matchande deg i små bitar, rulla varje tunt, täck med kastanjkräm. Rulla upp till en liten rulle, som sedan rullar till en spiral. Sprid grädden på bullarna och strö över socker.
Steg 4
Sprid kastanjbullarna på ett smurt bakplåt och lägg i ugnen. Koka i 25-30 minuter vid 200 grader. Det är mycket gott både varmt och kallt.
