Vilken första maträtt kan jämföras med borsch både i smak och i antal matlagningsalternativ? Borscht, tillagad i ugnen, kännetecknas av dess tjocklek, rik smak och arom.
Det är nödvändigt
- - finhackad kål - 2 koppar
- - potatis - 5 - 6 bitar
- - champignons - 150 g
- - morötter - 1 st
- - rödbetor - 1 st
- - tomatpuré - 2 matskedar
- - socker, salt, kryddor - efter smak
- - vegetabilisk olja - 6 matskedar
- - vitlök, het paprika, örter - efter smak
- - lök - 1 bit
- - vatten - 1,5 l
Instruktioner
Steg 1
Skaffa ett värmebeständigt köksredskap som kan placeras i en varm ugn. Till exempel en gryta.
Du behöver också en djup stekpanna.
Förbered alla grönsaker. Skala och grova betorna och morötterna. Skär de skalade lökarna i remsor (eller fjädrar). Tär de skalade potatisarna. Skär svampen i tunna skivor.
Steg 2
Värm grytan och häll i en tredjedel av vegetabilisk olja. Lägg sedan lök, låt sjuda i en minut, tillsätt potatis, rör om. Täck nu vår gryta med lock och låt grönsaker simma på låg värme i 2-3 minuter. Tillsätt sedan kål och svamp och låt sjuda, täckt, medan de andra grönsakerna kokar.
Steg 3
Häll ytterligare en tredjedel av den totala mängden vegetabilisk olja i pannan, tillsätt omedelbart rödbetor och morötter, simma, rör om ibland i 3 till 5 minuter. Överför grönsakerna till en kittel. Rör inte.
Häll 1, 2 liter varmt vatten i en kittel, koka upp och ta omedelbart bort från värmen.
Steg 4
Häll resten av vegetabilisk olja i pannan och tillsätt sedan tomatpastan blandad med salt, socker och kryddor. Stek på medelhög värme. I detta fall är det nödvändigt att ständigt rör om blandningen. Koka tills tomatpastan ändrar färg. Häll i resterande vatten, rör om så att det inte finns några klumpar och häll i kitteln.
Steg 5
Förvärm ugnen till 170 grader. Lägg grytan med borsch i ugnen, låt sjuda i ca 1 timme.
Tillsätt krossad peppar och vitlök, rör om. Stäng av värmen och låt borsjten simma i kylugnen i cirka 10 minuter.
När du serverar kan du strö över hackade örter efter smak.
