Peppar- och persikasalladen är ganska ovanlig - den kombinerar till synes inkompatibla ingredienser. Det finns persikor, paprika, stekt suluguniost och till och med mynta. Men det viktigaste är att prova denna sallad för att vara övertygad om dess ovanliga men utmärkta smak.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 3 persikor
- - 3 paprika
- - 200 g suluguniost;
- - 60 ml olivolja;
- - 2 msk. matskedar citronsaft;
- - 1 st. en sked dill, persilja, färsk mynta;
- - svartpeppar, salt, sumac.
Instruktioner
Steg 1
Skölj paprikorna, torka dem och häll dem med olivolja, doppa dem i salt, baka i ugnen i ca 10 minuter. Ta bort den förkolnade huden från paprika, skär massan i remsor.
Steg 2
Skölj persikor, torka av dem. Skär persikorna på mitten och ta bort fröna. Skär i stora kilar. Lägg i en stor salladsskål, tillsätt färsk citronsaft, lite olivolja, rör om. Låt persikorna marinera i några minuter.
Steg 3
Hacka persiljan med dill, riv av bladen från mynten, skär dem. Ta bort skinn och frön från de bakade paprikorna och hugga grovt.
Steg 4
Stek persikorna i olja tills de är gyllenbruna. Skär osten i stora kuber.
Steg 5
Lägg persikor i en salladsskål, blanda med peppar, tillsätt hackade örter, en sked olivolja och sumakryddor. Krydda salladen efter smak.
Steg 6
Stek ostkuberna, lägg dem ovanpå salladen. Strö den beredda originalsalladen med sumac, servera omedelbart.
