Jag vill dela ett recept på läckra vaniljsåsmunkar. De är inte svåra att förbereda. Det visar sig vara mycket gott och luftigt.
Det är nödvändigt
- DONUTS:
- - 250 g mjöl
- - 120 ml varm mjölk (med vatten)
- - 50 g socker
- - 7 g torrjäst
- - 30 g smör
- - 1 ägg
- TJOCK VANILJSÅS:
- - 370 ml mjölk
- - 70 g socker
- - 15 g mjöl
- - 3 äggulor
- - vanilj extrakt
Instruktioner
Steg 1
DONUT DOUGH:
-Tag mjöl (innan det måste siktas ordentligt), lätt värmd mjölk, jäst (innan du använder jäst måste du först kontrollera det. Du kan göra en deg. Ta 50 ml mjölk, 0, 5 matskedar socker, häll lite jäst. Och 1-2 teskedar Om degen kommer upp och är täckt med bubblor kan all jäst användas för bakning), socker och ägg och knåda den mjuka luftiga degen.
När du knådar degen måste du komma ihåg att jästdeg älskar händer. Och det är tillrådligt att knåda degen i 15-20 minuter.
-När alla ingredienser samlas i en klump, tillsätt olja vid rumstemperatur. Den ska vara mjuk så att du enkelt kan blanda den i degen. Därför är det lämpligt att ta ut oljan ur kylskåpet några timmar innan du lagar mat. (Om så önskas, slå smöret separat, det blir luftigt och mjukt och stör lätt degen). Och vi har knådat degen.
-Den färdiga degen ska skickas till en varm plats i 1-1,5 timmar. En lite förvärmd ugn är också bra.
-När degen kommer upp, dela den i 30-40 gr. och rulla bollarna.
-Och de färdiga bollarna får stiga i en timme.
-När bollarna har stigit och fördubblats i storlek, förbered en stekpanna och stek tills den är gyllenbrun i väl uppvärmd olja.
Steg 2
TJOCK VANILJSÅS
När våra munkar är klara är det väldigt lite kvar, du behöver göra en vaniljsås.
Vi tar mjölk (fettinnehållet i mjölk spelar ingen roll) och kokar det.
Slå äggulorna med socker i en skål. De ska bli vita och växa i storlek.
Tillsätt mjöl till den färdiga blandningen lite och slå väl, häll sedan het mjölk i en tunn ström, blanda väl igen och lägg i en skänk på spisen.
Nu måste du brygga grädden mycket noggrant. Om du överkokar massan kan äggulorna krypa. Krämen måste ständigt blandas. Så snart grädden börjar tjockna måste grädden tas bort från värmen.
Steg 3
HOPSÄTTNING
Nu när munkar och grädde är färdiga, återstår bara att fylla dem.
Du kan börja som du vill, antingen med ett munstycke eller en engångspåse.
Strö över florsocker när allt är klart.
Allt är klart. Smaklig måltid.
