Asiatisk kokosnötsoppa har en kryddig smak på grund av tillsats av varma chilipeppar och vitlök. Denna maträtt är mycket tillfredsställande och original; alla fans av asiatisk mat kommer säkert att gilla den.
Det är nödvändigt
- - 300 g kycklingfilé
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 chilipeppar
- - 1 stam av citrongräs
- - 1 bit ingefära
- - 450 ml kokosmjölk
- - 2 paprika
- - 500 ml kycklingbuljong
- - gröna lökar
- - konserverad bambu och sojaspiror
- - Soja sås
- - 300 g risnudlar
Instruktioner
Steg 1
Sätt buljongen på låg värme, tillsätt kokosmjölk några minuter innan du kokar och blanda allt ordentligt. Hacka chilipeppar, vitlök, ingefära och citrongräs. Kombinera alla ingredienser med buljong och koka på låg värme i 7-10 minuter.
Steg 2
Sila soppmassan och koka den resulterande buljongen igen. Koka risnudlarna i en separat skål. Hacka paprika, lök, bambuskott och sojabönor. Blanda alla ingredienser och stek i vegetabilisk olja. Koka eller stek kycklingfilén separat tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Lägg kycklingfilén, en liten mängd av den stekta grönsaksblandningen i en skål eller djup tallrik och täck med varm buljong. Innan servering kan skålen kryddas med sojasås.
