Morötter är en hälsosam livsmedelsprodukt. Den innehåller pektiner, organiska ämnen och kostfiber, som är viktiga för kroppen. Denna grönsak används ofta för matlagning. Till exempel kan en utsökt soppa göras av morötter.
Det är nödvändigt
-
- lök;
- selleri rot;
- morot;
- kål;
- zucchini;
- gröna;
- vegetabilisk eller olivolja;
- Lagerblad;
- apelsiner;
- grädde.
Instruktioner
Steg 1
Förbered grönsaksbuljongen till soppan först. För att göra detta fyller du en lök, sellerirot, morötter, färsk kål och zucchini med vatten. Placera på medium värme. När vattnet har kokat, krydda med salt och örter. Sänk värmen till låg och låt buljongen sitta i 20 minuter.
Steg 2
Ta två medelstora lök och skala dem. För att undvika lust att gråta under skärning, skölj löken under rinnande kallt vatten. Gör detsamma med kniven. Hacka sedan grönsaken fint. Värm vegetabilisk eller olivolja i en stekpanna, häll hackad lök i den. Stek den på medium värme tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Skala cirka 500 g morötter, skär rotgrönsaken i stora kuber. Lägg till de tidigare stekta lökarna. Lägg lagerblad och peppar efter smak, häll i 2 matskedar. grönsaksbuljong. Stäng behållaren med lock och låt sjuda i 10 minuter på låg värme. Kombinera sedan den resulterande blandningen med kvarvarande buljong och koka buljongen i 15 minuter. Ta bort grönsakerna från buljongen, sila dem genom en sil eller mala dem i en mixer tills de bildar en grumlig massa och placera dem sedan tillbaka i buljongen.
Steg 4
Ta 3 apelsiner, skala dem. Pressa sedan saften ur dem, för detta kan du använda en juicepress eller vanlig ostduk. Tillsätt den resulterande vätskan i soppan. Krydda med salt, tillsätt lite peppar och 1 msk. honung. Du kan också lägga grönsaker (dill, persilja, lök) där. Sätt sedan potten på elden och koka soppan. Du kan garnera soppan med hackad apelsin och vispad grädde.
