Om du älskar alla typer av kryddor, kommer du säkert att tycka om vad jag har att erbjuda. Och jag föreslår att laga adjika med aubergine hemma.
Det är nödvändigt
- - aubergine - 1 kg;
- - tomater - 1,5 kg;
- - paprika - 1 kg;
- - vitlök - 300 g;
- - varm röd paprika - 4 st;
- - vinäger - 100 ml;
- - socker - 1 matsked;
- - dill - 1 gäng;
- - persilja - 1 gäng;
- - salt;
- - vegetabilisk olja - 250 ml.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande med tomaterna: Skölj dem noggrant och skär i 4 lika stora skivor. Paprikorna ska skäras i stora bitar efter att kärnan tagits bort. Hackade tomater och paprika, liksom skalad vitlök, bör malas med köttkvarn.
Steg 2
Tvätta äggplantorna och hugga dem i små kilar. Ta en kastrull, häll i vegetabilisk olja och överför alla grönsaker till den. Tillsätt socker och salt till dem. Lägg kastrullen med blandningen på elden. När massan kokar, täck den och koka på mycket låg värme i 40 minuter.
Steg 3
Skölj dill och persilja noggrant och hacka sedan fint. Tillsätt hackade örter i grönsaksblandningen och koka i 2 minuter. Tillsätt sedan vinäger och värm blandningen i 2 minuter så att den inte kokar. Det återstår att hälla skålen i burkarna och stänga dem tätt. Adjika med aubergine är klar!
