Chokladklädda marshmallows är en utmärkt te-delikatess. Naturligtvis är denna söta inte svår att köpa i butiken, men det är ännu bättre att laga den själv hemma. Det kommer att bli mycket smakligare, förutom att du kommer att vara säker på att endast naturliga produkter ingår i kompositionen, utan konserveringsmedel och smakförbättringar.
Marshmallow i choklad med grädde
Det är ganska enkelt att göra marshmallows i mörk mjölkchoklad med grädde. Naturligtvis tar det mycket tid, cirka 1 timme, men du kommer att tycka om resultatet.
Ingredienser:
- 100 gram mjölkchoklad, - 70 gram mörk choklad, - en påse gelatin, - ett halvt glas mjölk, - 100 ml grädde (33%), - florsocker.
Recept:
Smält choklad i mikrovågsugn eller vattenbad. Förbered en silikonform med små lockiga fördjupningar. Smörj försiktigt varje hål i formen med varm choklad med en speciell borste. Placera i frysen i 15 minuter.
Vid den här tiden värmer du mjölken i en emaljskål och löser upp gelatinet i den. Vispa grädden och pulvret tills det är tjockt skum. Kombinera sedan de resulterande massorna, slå igen och kyl i 10 minuter.
Lägg mjölk-gelatinblandningen på den frysta chokladen, häll resterande smält choklad ovanpå och lägg formen tillbaka i frysen i en halvtimme.
Ta försiktigt ut marshmallows från formarna. En fantastisk efterrätt är klar.
Marshmallow i choklad med sirap
Att laga marshmallows i choklad enligt detta recept tar också lång tid - från 40 minuter till 1 timme. Sötman är öm och luftig.
Ingredienser:
- 200 ml vatten, - 10 gram gelatin
- 300 gram socker, - 100 ml sirap, - en halv tesked salt, - 2 msk. vaniljskedar, - 100 gram pulveriserat socker, - 200 gram choklad utan fyllning.
Recept:
Lös upp gelatin i varmt vatten enligt anvisningarna, rör om och låt behållaren stå i en halvtimme.
Gör en sirap. För att göra detta, koka 100 ml vatten, lös upp sockret och saltet i det, häll i den tidigare beredda sirapen och vispa med en visp utan att ta bort den från spisen. Lägg sedan en konditortermometer i sirapen, och när markeringen på den når 244 ° C tar du bort kokkärlet från spisen.
Blanda fryst gelatin med en mixer, tillsätt sirap och fortsätt slå i låg hastighet i cirka 10-20 minuter tills massan blir tjock och tät. Tillsätt sedan vanilj och slå i ytterligare 5 minuter.
Ta en marshmallowform, strö botten och väggarna med pulveriserat socker genom en sikt så att efterrätten inte fastnar. Lägg försiktigt den resulterande massan i en form och kyl i 12 timmar.
Efter den tilldelade tiden tar du ut den färdiga marshmallowen och skär den i kuber. Smält choklad och häll över sötman. Servera chokladtäckta marshmallows till efterrätt med en kopp te, kaffe eller kakao.
