En lätt att förbereda men utsökt utsökt frukt- och chokladdessert som kommer att vara ett underbart tillskott till din söndagsmorgonfrukost eller ett vänligt teselskap.
Det är nödvändigt
- - 300 ml 20% gräddfil
- - 5 kycklingägg (om de är små, sedan 6)
- - 100 g smör
- -1 msk. strösocker
- - 5 msk. l. stärkelse
- - 1 msk. vetemjöl (250 ml)
- - 1/2 tsk bakpulver
- - vanillin på knivspetsen
- - 2 små bananer
- - 6 äpplen (efter smak - du kan både söta och sura och söta)
- - en handfull tranbär (antingen frysta eller färska, beroende på säsong)
- - 20 g chokladflis
- - dekoration - mandelblad, kokosnöt, sesam, vallmofrön - efter eget gottfinnande
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja med frukt. Äpplen måste kärnas, skalas och skäras i medelstora skivor. Skala och skär bananerna i cirklar. Det är tillrådligt att sikta mjölet flera gånger med ett bakpulver för att få en frodig kex som resultat. Sikta också stärkelsen, men separat från mjölet och bakpulvret.
Steg 2
Ta en skål, häll äggulorna i den (lägg de vita i kylskåpet), tillsätt 2/3 kopp socker, mjukt smör och vispa ordentligt med en mixer i hög hastighet. När vi ser frodigt skum, sakta ner och tillsätt gräddfil och vanillin. Tillsätt försiktigt lite mjöl och 1 sked stärkelse.
Steg 3
Slå de kylda proteinerna i ett starkt skum med kvarvarande socker. Tillsätt försiktigt 1/3 av proteinerna till degen och lägg åt sidan 2/3. Häll 3/4 av degen i den beredda formen. Lägg sedan äpplen först, sedan bananer, strö över tranbär på toppen (om tranbären är frusna behöver du inte tina dem, annars blir degen våt och dåligt bakad). Strö över chokladflis.
Steg 4
Nu tar vi återstående deg, häll försiktigt i proteinerna i två steg och tillsätt stärkelsen. Slå med lätta rörelser och häll på toppen i en form. Strö över toppen av pai med den dekoration du väljer.
Steg 5
Ugn utan konvektion i en förvärmd ugn till 200 grader. När du ser att kakan har stigit och fått en vacker rödaktig färg, sänk temperaturen till 180 grader och sätt på bottenvärmen. Med konvektion, baka kakan tills den är öm.
Steg 6
Kakan ska visa sig vara en delikat gyllene-rosa färg. Låt den svalna något i ugnen och lägg den på risten.
Denna aromatiska bär- och fruktdelikatess är lika god både varm och kall.
