I detta recept bereds pajdeg med tillsats av mandel, fyllningen är gjord av gräddeost, mjölk, citronskal. Kiwi kompletterar bakverk, det blir ljust, aptitretande och väldigt aromatiskt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 100 g mandlar, mjöl, smör;
- - 60 g socker
- - 30 ml rom;
- - 1 ägg.
- För fyllning:
- - 170 g smör;
- - 4 kiwi;
- - 2 msk. skedar mjölk, socker;
- - 1 tsk citronskal
- - en nypa vanillin.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg mandlarna i kokande vatten i några minuter, skala sedan av dem, torka dem i en varm och torr stekpanna, rör om ibland. Därefter mals mandlarna till ett smulstillstånd, blanda med mjöl och socker. Tillsätt bitar av smör, hacka med en kniv. Tillsätt rom och ägg, knåda degen. Sätt det i kylskåpet i en halvtimme för att svalna.
Steg 2
Rulla ut degen jämnt, lägg i en smord låg bakform, forma till små fälgar. Täck skorpan med bakpapper, täck med bönor ovanpå - detta är nödvändigt så att skorpan inte stiger vid tillagningen.
Steg 3
Baka tårtbotten vid 180 grader i cirka 15 minuter. Ta sedan bort papperet med bönorna och baka tills det är mjukt i ytterligare 8 minuter. Kyl sedan kakbotten helt.
Steg 4
Skala kiwin, skär i skivor. Vispa gräddeosten med socker, mjölk, citronskal och vanilj ordentligt. Placera smörkräm på den kylda basen och ordna kiwiskivorna vackert ovanpå. Du kan förvara mandelkiwipajen i kylskåpet i en halvtimme eller servera omedelbart.
