Fläsk passar bra med en mängd olika grönsaker. Om du bakar den här produkten under ett lager potatis eller aubergine, berikas smaken av kött och grönsaker. Du kan också bevara maträttens saftighet.
Det är nödvändigt
- För fläsk med potatis och zucchini:
- - 400 g fläskhals
- - 2-3 medelstora potatisar;
- - en halv liten zucchini;
- - 100 g Emmentalost;
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
- För fläsk med tomater:
- - 400 g fläskhals
- - 100 g Emmentalost;
- - 3-4 tomater;
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
- För fläsk med aubergine:
- - 300 g fläskhals
- - 1 aubergine
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Välj rätt fläskbit. Till exempel kommer nacken att göra. Köttet ska inte vara för fet. Det är bäst att köpa den kyld, men fryst är också acceptabelt.
Steg 2
Skär fläsket i skivor som är ungefär en centimeter tjocka. Slå av köttet, strö över salt och peppar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek skivorna i fyra till fem minuter på varje sida tills de är halvkokta.
Steg 3
Förbered grönsakslocket. Skala potatis och skär i mycket tunn plast. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Skala och hugga vitlök. Lägg köttet på ett smurt bakplåt. Lägg lite vitlök ovanpå varje biff, sedan riven zucchini och potatis. Krydda med salt och peppar. På toppen kan du strö köttet med en blandning av provensalska örter och riven ost. Lägg arket i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka skålen i ungefär tjugo minuter.
Steg 4
Du kan också laga fläsk med tomater. I det här fallet är det tillrådligt att baka köttet i tio minuter utan hatt, och sedan ta bort det, lägg tomatskivor och ost ovanpå och lägg i ugnen i ytterligare 10 minuter. Aubergine kan också vara ett gott tillskott till kött. De måste också stekas i tre till fyra minuter. Oljor bör tas mycket lite, eftersom äggplantor absorberar det mycket lätt.
Steg 5
Baka köttet utan stekning. I detta fall bör den smörjas med vegetabilisk olja innan den skickas till ugnen och värmebehandlingstiden bör ökas med 10 minuter.
Steg 6
Servera fläskköttet med en sidrätter. Strängbönor, först kokta i saltat vatten och sedan stekt med lite olja, fungerar bra med sådant kött. Det bästa ackompanjemanget är torrt rött eller rosvin.
