Alla måste inkludera grönsakssoppor oftare i kosten för att lossa kroppen. Vegetabilisk puré soppa med skinka är både hälsosam och tillfredsställande på grund av tillsats av skinka.
Det är nödvändigt
- - 2 liter grönsaksbuljong;
- - 500 g zucchini;
- - 150 g kokt skinka;
- - 100 ml 10-20% grädde;
- - 2 lökar
- - en massa färsk persilja;
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 msk. en sked sojasås;
- - socker, en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först zucchinin - skala den och alla frön, skär den i slumpmässiga bitar. Skala två lökar och hugga fint. Häll vegetabilisk olja i en djup kastrull, värm den, lägg hackad lök, stek den, rör om ibland. Tillsätt sedan den hackade zucchinin, låt sjuda i 10-15 minuter, rör om ibland. Under den här tiden bör zucchinin redan vara mjuk.
Steg 2
Överför de färdiga grönsakerna till en kastrull, täck med grönsaksbuljong, koka upp dem. Koka i minst 5 minuter, eftersom alla ingredienser redan är klara av sig själva. Låt sedan soppan svalna något, hacka med en mixer tills den är puré.
Steg 3
Skär den kokta skinkan i remsor, stek i het olja i 2-3 minuter för att göra skinkan mer rödaktig. Tillsätt grädde i grönsaksoppan (en valfri ingrediens, tillsätt efter smak), häll i sojasås, salt och tillsätt socker efter eget val, slå igen med en mixer. Kräm ger soppan ömhet, det visar sig vara en mycket behaglig jämn konsistens.
Steg 4
Häll den beredda grönsakspuréen i portionerade tallrikar, lägg den röda skinkan ovanpå, garnera med färsk persilja, finhacka den med en skarp kniv i förväg. Servera soppan omedelbart, medan den fortfarande är varm.
