Denna luftiga delikatess med en smak som är bekant från barndomen i en originalpresentation kommer att göra någon galen!
Det är nödvändigt
- För 2 portioner:
- - 200 ml tung grädde (33%);
- - 100 ml kokt kondenserad mjölk + lite för dekoration;
- - 6 g gelatin;
- - 5 g smör;
- - 30 g strösocker
- - 10 g hasselnötter;
- - 10 g mandlar
- - 1 msk. sesamfrön.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatin i kallt vatten enligt anvisningarna. Blanda sedan grädden och kokt kondenserad mjölk i en kastrull på måttlig värme. Gör homogenitet, rör om ibland. Lite, bokstavligen ett par minuter, svalna och tillsätt gelatin till den krämiga massan. Vi rör om tills det är helt upplöst. Häll den resulterande massan i formar och lägg i kylen för att stelna. Panna cotta är redo.
Steg 2
Lägg alla nötter i en stekpanna och steka lätt. Vi överför till en form kantad med bakpapper. Gör karamell i en stekpanna: smält sockret tills det är brunt, tillsätt smör, blanda med en spatel tills det är jämnt och häll i nötterna. Vi väntar på att massan ska härda och bryta den i bitar.
Steg 3
För att ta bort efterrätten från formarna, sänk ner botten i en behållare med varmt vatten i några sekunder. Vänd på en tallrik, strö över nötterkaramell och dekorera med droppar kokt kondenserad mjölk. Vi tjänar. Smaklig måltid!
