Ett utmärkt recept på nöttkakor - kombinationen av delikat grädde, nötkakor och krispig choklad kommer att vinna dig från första biten! Du kan dekorera delikatessen efter eget gottfinnande, till exempel sockerblommor och kokospulver.
Det är nödvändigt
- - 150 g valnötter;
- - 150 g socker
- - 4 äggvitor
- - 1 tsk mjöl;
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - 300 ml grädde, 33% fett;
- - 130 g mörk choklad;
- - 1 msk. en sked pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Stek först valnötterna i en torr stekpanna, mala mycket fint i en mixer, men inte förrän mjöl. Vispa de vita med en nypa salt i ett starkt skum, tillsätt gradvis sockret. Blanda nötterna med mjöl, tillsätt i ett par steg i de vispade äggvitorna, rör om från botten till toppen.
Steg 2
Rita 20 cm cirklar på bakpapper, damm dem med mjöl, sprid degen cirka 1 centimeter tjock. Baka i 5 minuter vid 220 grader. Bak sålunda 6 identiska kakor för den framtida kakan, kyl dem, ta bort med en spatel.
Steg 3
Smält 100 g choklad i ett vattenbad, borsta kakorna med smält choklad på ena sidan med en kokborste. Vispa grädden med strösocker. Belägg kakorna med grädde, stapla dem på varandra. Sprid grädde på sidorna och överst på kakan.
Steg 4
Gnugga kvarvarande choklad på ett fint rivjärn, strö över sidorna och en del av kakans topp med de resulterande smulorna (fyll inte mitten, dekorera den med något annat du väljer). Servera färdig nöttkaka med varmt te eller kaffe.
