Jag älskar bara att arbeta i trädgården och i trädgården, barnen säger: "Vår mamma är en militant sommarbo!" I den meningen att jag tillbringar all tid på dacha själv från tidig vår till sen höst och jag ringer outtröttligt alla mina släktingar dit. Men med vilken glädje dessa skämtare öppnar burkar med mina pickles och konserver på vintern, som om det inte fanns några samtal: "Varför konserverar du så mycket, vi kommer inte att äta!" Och det är en glädje för mig att arbeta på marken och bry mig i köket. I år föddes mycket squash och paprika - och hela min källare är redan full, härlig syn!
Det är nödvändigt
- - squash,
- - vitlök,
- - röd paprika - pod,
- - persilja,
- - kryddpeppar,
- - svartpeppar i en kruka,
- - Lagerblad.
- För att förbereda saltlake:
- - 1 l. vatten,
- - 2 msk. l. Sahara,
- - 1 msk. l. salt,
- - 1 msk. l. vinäger.
Instruktioner
Steg 1
Förbered burkar: tvätta noggrant, sterilisera med varm ånga, torka.
Steg 2
Tvätta squash och paprika, hugga stor squash och skala vitlöksklyftorna. I burkarna lägger vi först vitlök med örter, sedan - squash och paprika. Sedan svarta och allspice ärtor, lavrushka.
Steg 3
Förbered saltlösningen: lös salt och socker i vatten, koka, tillsätt vinäger efter 3 minuter och ta bort det från värmen.
Steg 4
Fyll burkarna med kokande saltlösning. Sedan steriliserar vi dem i varmt vatten. För burkar med en volym på 0,5 liter är steriliseringstiden 5 minuter, 1 liter - 10 minuter, 3 liter - 25 minuter. Rulla upp burkarna, vänd upp och ned och linda tills de svalnar.
