På kalla vinterdagar drömmer alla om en semester, om solen, om utsökta frukter och bär. Du kan känna sommarsmaken med hjälp av hemlagade beredningar, nämligen en ljus och rik kompott- eller fruktdryck. Varje bär eller frukt har sina egna meriter och för att avslöja dem måste du veta vad som går med vad och vilken smak du får.
Låt oss först ta reda på vilken smak som bär ger i kompott. För en rik smak, använd - äpplen, för en unik och subtil - hallon och jordgubbar, för en trevlig och lite syrlig - kvitten, för doftande och söt - ett päron, för sura - röda vinbär och krusbär, men för en ovanlig - mynta och havtorn. Experimentera på kompottens smak själv, försök att blanda olika bär och du kommer säkert att hitta det perfekta receptet för att göra en blandad kompott. För att hjälpa hemmafruar att förbereda ämnen erbjuder vi flera framgångsrika steg-för-steg-recept med fotografier, från vilka du lär dig klassiska recept för kompott och några knep under förberedelserna.
Det klassiska receptet på kompottplommon och aprikoser för vintern
Du kan bara göra en drink från plommon eller aprikoser, men för en ljus smak är det bättre att blanda dem. Om du lägger till en handfull körsbär i blandningen av bär får du en doftande och ljus beredning av en blandad kompott för vintern.
Ingredienser:
- Aprikoser - 250 gram;
- plommon - 250 gram;
- körsbär - 150 gram;
- vatten - 2, 4 liter;
- socker - 300 gram.
Förberedelse:
- Skölj och steriliser 3 liters burken. Koka locket i 1 minut, täck burken med den för att hålla bort damm.
- Tvätta bort alla bär som anges i receptet. Frukten måste vara fri från skador och skadedjur. Torka bären i några minuter och skicka dem till burken.
- Häll kokande vatten över bären till toppen av burken, täck burken med lock och låt stå i 15 minuter. När bären är varma, töm vätskan i en kastrull. Tillsätt strösocker och sjuda i 2-3 minuter efter kokning.
- Häll sirapen över de ångade bären och försegla burken. Vänd kompoten på locket och linda burken i en filt för att svalna långsamt.
Ett enkelt recept på en blandad kompott med citronsyra
Eventuella bär som är tillgängliga fungerar för detta recept. Blanda dem i valfri proportion, tillsätt den totala mängden frukt i burken. Detta recept med en enda fyllning och utan sterilisering är citronsyra ansvarig för kompottens säkerhet.
Ingredienser:
- Bär - 400 gram;
- citronsyra - 1 tsk;
- vatten - 2,5 liter;
- strösocker - 300-400 gram.
Förberedelse:
- Blanda socker och vatten och lägg på spisen. Mängden socker beror på vilka bär du använder.
- Tvätta och torka bären, häll dem i en steriliserad burk. Tillsätt omedelbart en tesked citronsyra i frukten.
- Häll sirapen över bären, täck och rulla upp den. Lägg burken med kompott upp och ner under filten.
Det finns recept för engångshällning av kompott utan att förbereda sirap, med tillsats av socker direkt i burken. Använd i detta fall rena bär av hög kvalitet, bra granulerat socker.
Ett steg-för-steg recept för en koncentrerad blandad kompott för vintern
Drycken enligt detta recept kommer att visa sig vara rik, söt, liknar bärsirap. Koncentrerad kompott används i konfektyr: för att göra gelé, gelé, marmelad samt för impregnering av kex. Detta recept är bekvämt för dem som har få redskap för att lagra arbetsstycken.
Ingredienser:
- Aprikoser - 350 gram;
- plommon - 350 gram;
- persikor - 3-4 bitar;
- körsbär - 1 glas;
- vatten;
- strösocker - 600 gram;
- citronsyra - 1 tsk
Förberedelse:
- Skölj bär och frukter, lägg frukten på en ren och torr handduk, torka ingredienserna.
- Koka vatten, högst 2 liter. Sterilisera burken, häll kokande vatten över locket.
- Lägg först stora frukter och bär i burken. Häll mindre frukter på toppen. Häll kokande vatten över bären i 5 minuter.
- Töm vätskan från burken i en kastrull, koka och fyll på frukten. Täck frukten med lock, låt bären ånga i 7-10 minuter.
- Töm vattnet i en behållare, tillsätt strösocker, lägg på kaminen. Koka arvet och koka i några minuter, tillsätt citronsyra i en burk ångad frukt.
- Häll sirap över kompoten och rulla upp tätt med lock.
Läcker blandad kompott för vintern med sterilisering
Denna metod används när kompoten rullas upp i små burkar. Receptet ges för en 3-liters burk.
Ingredienser:
- Bär, frukt - 1200 gram;
- strösocker - 400 gram;
- vatten - 2 liter.
Förberedelse:
- Sterilisera burken. Skölj bär och frukt, häll i en burk.
- Koka sirapen, häll över bären och täck. Placera burken i en kastrull med en förlagd botten, häll varmt vatten upp till burken på burken.
- Sätt på kaminen och börja sterilisera. Tidsbestämd 10 minuter efter att vattnet i pannan kokar, ta försiktigt bort burken vid halsen och rulla upp locket tätt.
"Höst" blandad kompott för vintern
Päron och äpplen i kombination med druvor avslöjar perfekt sin smak och en intressant drink erhålls.
Ingredienser:
- Äpplen - 3 stycken;
- päron - 3 stycken;
- druvor - 200 gram;
- vatten;
- strösocker - 1, 5 koppar;
- citronsyra - 3 gram.
Förberedelse:
- Skär äpplen och päron i fjärdedelar. Använd en kniv för att skära fröna i kärnan. Lägg frukten i en steriliserad burk. Skölj druvorna och häll över frukten.
- Häll kokande vatten över frukten och låt den värmas i 5 minuter. Häll vätskan i en behållare, tillsätt strösocker och koka i 3 minuter. Stäng av värmen och tillsätt citronsyra i sirapen.
- Häll sirapen över frukten och försegla burken med lock. Vänd burken över halsen och täck med en filt.
