Rödbetssallad för vintern i kombination med äpplen anses vara det mest optimala sättet att bevara värdefulla ämnen i grönsaker. Blanketten kan lagras under lång tid och användas som ett tillägg till den dagliga menyn.
Det är nödvändigt
- - färska rödbetor (2,5 kg);
- - färska äpplen av sorten "Antonovka" (2, 5 kg);
- - färska morötter (1 kg);
- - bordssalt (5 msk. L.);
- - vegetabilisk olja (270 g);
- - rent vatten (2, 5 msk.).
Instruktioner
Steg 1
Från den totala mängden produkter erhålls cirka 4 liter betasallad. Du måste först förbereda grönsakerna. För att göra detta, ta betorna och skölj väl. Lägg sedan i en kastrull och lägg på låg värme. Koka tills det är halvkokt.
Steg 2
Efter kokning ska betarna svalna till rumstemperatur. Riv sedan grönsaken och överför den till en stor behållare.
Steg 3
Förbered sedan äpplen. Skölj, skala och kärna med en vass kniv. Riv äpplen på ett grovt rivjärn efter skalning.
Steg 4
Skala och riva också färska morötter. Lägg äpplen, rödbetor och morötter i en djup behållare och rör om med en träspatel.
Steg 5
Lägg salt och vegetabilisk olja i en behållare. Rör om igen. Placera arbetsstycket på brännaren och slå på låg värme. Koka upp gradvis. Koka i ca 10-20 minuter tills grönsakerna är ömma. Lägg sedan grönsakerna i en skål och låt svalna.
Steg 6
Förbered burkarna medan arbetsstycket svalnar. För att göra detta, sterilisera burkarna på något bekvämt sätt och skölj locken i vatten med tillsats av läsk.
Steg 7
Lägg den beredda salladen i burkar, rulla upp locken och lägg under en tjock filt. När burkarna är svala kan du lägga dem på en sval plats.
