Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och på grund av närvaron av fisk är den inte färsk. Ovanifrån kan du dekorera det med gröna. Pajen kan göras för en galamiddag eller frukost. Familj och vänner kommer definitivt att uppskatta pajen och be om mer.
Det är nödvändigt
- -vit fisk (filé) - 0,5 kg
- - räkor (stora) - 0,5 kg
- -potatis - 1 kg
- - mjöl - 30 g
- - smör - 100 g
- - olivolja - 1 matsked
- - grönsaksbuljong - 300 ml
- champignons - 8 st.
- -mjölk - glas
- -vitt vin - 4 matskedar
- - lök - 1st
- - vitlök - 1 kryddnejlika
- - grädde med låg fetthalt - 100 ml
- - havssalt - 1, 5 tsk
- - malet svartpeppar - ¼ tsk
- - kryddor för fisk - en nypa
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 190 C. Tina räkor i förväg om de är frysta. Skala och hugga vitlök och lök. Värm olivoljan i en stekpanna och stek vitlök och lök på låg värme. Skär svampen i skivor och kasta dem i pannan med lök och vitlök. Krydda med salt och peppar, rör sedan om och låt sjuda.
Steg 2
Ta en andra stekpanna och smälta 60 g smör i den, tillsätt mjöl. Mjöl måste värmas i 1, 5 minuter under omrörning kontinuerligt. Tillsätt sedan 150 ml till mjölet. grönsaksbuljong och 2 msk. l vin. Rör om och tillsätt resterande lager i stekpannan. Koka upp och häll i grädden, rör om och ta av från värmen.
Steg 3
Ta en fiskfilé och skär den i små bitar. Lägg det till svamp och lök. Lägg till räkor där. Krydda med salt, peppar och rör om. Häll i 2 matskedar. vin och kryddor med fisk.
Steg 4
Gör potatismos. För att göra detta, skala och koka potatisen. Tillsätt sedan smör i potatisen och använd en förälskelse för att göra potatismos, häll mjölk i det och ta det till en homogen massa med en mixer.
Steg 5
Smörj först keramikformen med smör. Lägg sedan svamp, räkor och fisk i den. Häll såsen över allt och lägg i ugnen i 10 minuter. Ta ut formuläret. På sidan gör du en kant med de tidigare kokta potatismos och lägg i ugnen igen i 5 minuter.
