Aubergine "påfågel" ersätter en lätt huvudrätt under en sommarmiddag eller tjänar som en utsökt och vacker aptitretare till ett festbord.
Det är nödvändigt
- - en liten lång aubergine
- - bearbetad ost - efter smak;
- - ett ägg;
- - 3-4 msk. matskedar majonnäs;
- - 1-2 vitlöksklyftor
- - en tomat;
- - grönsaker och oliver för dekoration;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skär auberginen i längden i tunna skivor, låt den vara intakt i botten. Salt varje skiva och låt auberginen vara i 10-15 minuter så att saften rinner. Pressa försiktigt så att skivorna inte skadas. Fläkt aubergine och stek på båda sidor tills det är ömt, undvik skevhet. Lägg på en servett och sval.
Steg 2
Mal den bearbetade osten med majonnäs och riven vitlök tills den är jämn. Koka ägget hårt. Skär tomaten, oliverna och ägget i cirklar. Oliver och ett ägg - valfritt.
Steg 3
Överför aubergine till en tallrik och behåll formen. Smörj varje skiva - dessa kommer att vara påfågelsvansfjädrar - med ostpasta. Lägg en cirkel ägg på varje "fjäder", på den - en skiva tomat och på toppen - en cirkel oliv. Gör ögon och näbb från samma produkter och vingar från grönska.
