En av de traditionella rätterna från det georgiska köket är kharchosoppa. Det tar lång tid att förbereda den hemma, för soppan innehåller många ingredienser. Men att få rätt produkter är inte ett problem nu, så du bör definitivt prova denna aromatiska och kryddiga maträtt.
Det är nödvändigt
- - kyckling - 1 kg;
- - animaliskt fett - 100 g;
- - lök - 1 st.;
- - valnötter - 50 g;
- - majsmjöl - 2 msk. l.;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - tkemali (körsbärsplommon) - 20 g;
- - vatten - 0,5 liter per portion
- - humlesuneli, saffran, röd paprika, kryddnejlika - efter smak;
- - gröna (koriander, persilja, etc.);
- - salt - 1, 5 matskedar
Instruktioner
Steg 1
Hacka kycklingen i bitar på 30 gram, täck med kallt vatten och koka tills den är halvkokt.
Steg 2
Tillsätt fettet som tagits bort från buljongen till finhackad lök och simma i en förseglad behållare. Tillsätt sedan kycklingbitarna och låt sjuda i 20 minuter. Strö majsmjöl över stekpannans innehåll och låt sjuda i 5 minuter. Häll i kycklingbuljong och laga.
Steg 3
Efter kokning, tillsätt tkemali (körsbärsplommon), krossad koriander, dill och persilja, krossad vitlök, salt och låt sjuda i några minuter till.
Steg 4
Lägg finkrossade nötter, paprika, kryddnejlika, suneli humle och saffran i en kastrull. Kharcho är redo.
