Öring, som finns i snabba och rena bergsfloder, har alltid ansetts vara en kungens fisk. Nyligen kan den köpas i en butik eller i fiskodlingar som odlar den. Sjö- eller flodöring - öring används både för matlagning av fisksoppa och för stekning, men för att bevara dess arom och användbara egenskaper maximalt är det bättre att baka öring i folie med en ugn.
Det är nödvändigt
-
- Flodöring - 1 st
- Lök - hälften,
- Morötter - ¼,
- Tomat - halv
- Sötpeppar
- halv,
- Persilja
- dill - färsk
- Smör,
- Citron,
- Salt
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj öringens slaktkropp, skala. Skär magen på längden, ta bort insidan, skölj igen. Använd en fjäderfässax för att skära av alla fenor och svans. Riv kadavärden lätt inuti och utsidan med salt, strö över peppar.
Steg 2
Skär löken i tunna halvringar och pressa väl, tillsätt lite salt, lägg i en skål. Tillsätt grovrivna morötter, julienna paprika och finhackade tomater i löken. Hacka örterna fint, lägg i grönsaker, salt och peppar, blanda väl.
Steg 3
Lägg fisken på ett folieark, gör flera sneda snitt på ovansidan, lägg i en liten bit smör i dem. Fyll magen med grönsaker och fördela dem med en sked. Om det finns kvar grönsaker, placera dem bredvid fisken. Förpacka fisken tätt i folie.
Steg 4
Värm ugnen till 200 ° C, lägg fisken i folie på ett bakplåt och baka i 20-30 minuter, beroende på fiskens storlek. Stäng sedan av ugnen, ta ut bakplåten, låt öringen stå i folien i fem minuter och lägg den sedan på skålen, dekorera med en cirkel citron och örter.
