Traditionella tjeckiska rätter inkluderar en mängd olika rätter: saftigt varmt kött, hälsosamma soppor och rejäla söta desserter. Tjeckernas mest favoriträtt är gåsbakad med rödkål.
Det är nödvändigt
- - gåskadaver 1 st;
- - rödkål 700 g;
- - morötter 3 st;
- - 1 ingefära
- - efterrätt vitt vin 100 ml;
- - torrröd 100 ml;
- - älskling 30 g;
- - vinäger 3 msk;
- - socker 1 tsk;
- - koriander, kardemumma 0,5 tsk vardera;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
I en skål kombinerar du hälften av honungen, en tredjedel av finhackad ingefära, vitt vin och kryddor. Blanda noggrant.
Steg 2
Skölj gåsen väl och borsta med den resulterande blandningen och saltet. Förvärm ugnen till 200 ° C och placera gåsen i den. Lägg ett bakplåt med vatten under trådhyllan. Sänk temperaturen till 160 ° C efter 20 minuter och steka gåsen i cirka 2 timmar.
Steg 3
Skölj kålen, hacka, tillsätt riven morötter, salt, socker och vinäger. Pressa och marinera i 20 minuter. Låt sedan simma i cirka 15 minuter. Tillsätt rött vin och häll i vitt vin efter ytterligare 10 minuter. Tillsätt resterande honung och ingefära innan du steker.
Steg 4
Ta ut gåsen, överför den till en maträtt. Sprid stuvade grönsaker runt det och garnera med örter.
