Kompott är en dryck gjord av bär och frukt. Det erhålls under tillagningen eller genom att hälla kokande vatten över dem. Under de varma sommarmånaderna bör du definitivt göra en kompott, eftersom den släcker din törst perfekt och är en av de hälsosammaste uppfriskande dryckerna. Processen med beredningen är mycket enkel, och vem som helst kan brygga en utsökt drink för sig själv.
Instruktioner
Steg 1
Du kan också använda torkad frukt eller frysta bär på vintern. Äpplen, päron, aprikoser, plommon, persikor och alla bär är perfekta för kompott. Du bör inte ta granatäpplen, persimon, bananer, kvitten för att göra en drink. För att förbättra dess smak kan du lägga till apelsin- eller citronskal till valfri kompott som placeras under tillagningen och tas bort från den kylda drycken.
Steg 2
Att förbereda frukt för kompott består i att skära dem till ungefär samma storlek. De stora skärs mindre, de små är större. Vid skärning beaktas också fruktens hårdhet. Bären placeras hela i kompoten. Om alla frukter du lagar är söta, balansera sedan smaken med lite syra. För detta är frysta tranbär, oxalis, vinbär, krusbär och körsbär bäst lämpade. Om det inte finns kan du använda citron.
Steg 3
För att förbereda kompott behöver du en stål- eller emaljerad panna i 3-5 liter. En fjärdedel av volymen är fylld med färska bär och frukter förberedda för matlagning. Sedan tillsätts socker efter smak. Den normala sockerhastigheten är cirka 150 gram per liter, men du kan alltid justera denna siffra med fokus på smak och syra hos bär och frukter som används för att göra kompott. Kastrullen fylls upp till toppen med vatten och placeras på medium gas.
Steg 4
Kompottet bör kokas, ibland rör om det; tillagningstiden beror på ingredienserna. Till exempel kokas päron och äpplen i ungefär en halvtimme, andra frukter i cirka 15 minuter. Frukten ska bli mjuka, men förbli intakta, inte koka över. Den beredda kompoten kan drickas omedelbart efter beredningen, men dess smak är mest uttalad efter 10-12 timmar, när den har svalnat helt och frukten blötläggs i sockersirap.
Steg 5
Att göra kompott från frysta bär är ännu enklare. Ett glas socker tillsätts i en fem liters vattenkanna och vattnet kokas. De frusna bären hälls i kokande vatten och vattnet ska koka igen. Därefter kokas kompoten på låg värme i 5 minuter. Därefter täcks pannan med lock och läggs åt sidan i 30 minuter. Kompottet kyls och silas om så önskas.
