Ankaben är perfekta för att förbereda denna maträtt. Skålen visar sig vara kryddig och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - 4 saker. anka ben,
- - juice av 1 lime
- - 1 chilipeppar
- - timjan,
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 lök,
- - 300 ml anka buljong (kyckling kan användas),
- - salt att smaka.
- För currypasta:
- - ½ tsk kummin,
- - en nypa kanel, muskotnötter och kryddnejlika
- - 3 msk. l. Curry pulver,
- - 3 vitlöksklyftor
- - timjan,
- - lite vatten.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du ta bort köttet från benen och sedan skära av överflödigt fett, skära i medelstora bitar.
Steg 2
I en skål kombinerar du limejuice, timjan och riven vitlök. Placera ankan i marinaden och rör om och lägg sedan åt sidan.
Steg 3
Nu måste du göra currypasta. För att göra detta, lägg en skål med kryddor, timjan och riven vitlök. Tillsätt vatten där och rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Hacka löken fint. Värm 2 msk i en kastrull. solrosolja. Lägg lök där och stek, rör om ibland, på medelvärme, cirka 5 minuter. Tillsätt currypasta och stek under omrörning ibland i cirka 2 minuter.
Steg 5
Nu måste du lägga andbitar i en kastrull och steka så att den tappar sin rosa färg på utsidan.
Steg 6
Häll sedan buljongen i kastrullen, tillsätt salt efter smak och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda, täckt, tills köttet är ömt, cirka 30 minuter.
Curry serveras som en sidrätter med ris.
