Ett mellanmål majsostkaka med en behaglig äpplesmak kan tas med dig på picknick, jobba som lunch eller ges till barn i skolan. Muffinsna förvaras i kylskåpet och är saftigare i stora formar än små muffins.
Det är nödvändigt
- - 400 g majsmjöl
- - 300 g gräddfil
- - 180 g smör;
- - 100 g cheddarost
- - 80 ml vatten
- - 4 äpplen;
- - 1 rödlök;
- - 1 ägg
- - 1 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Skala rödlök, skär den i kuber, stek i 1 matsked smör tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Tvätta tre äpplen, skala, ta bort kärnan och koka massan tills den är mjuk i kokande vatten, kasta sedan i ett durkslag, slå i en mixer tills den är puré.
Steg 3
Slå ett kycklingägg med gräddfil och det återstående smöret tills det är krämigt, tillsätt kyld äppelmos, tillsätt mjöl med bakpulver utan att sluta slå massan. Tillsätt finriven ost och beredd rödlök. Tillsätt vid behov vatten och knåda degen. Du behöver inte piska - du ska känna lökbitarna i den färdiga kakan.
Steg 4
Häll degen i en stor muffinsform. Skölj resterande äpple, skär i tallrikar utan att ta bort kärnan, lägg muffinsna på ytan.
Steg 5
Baka ost- och äppelkornsmuffin i ungefär 1 timme vid 180 grader i ugnen. Om du gör små mellanmålsmuffiner, laga i en halvtimme och kontrollera bakningen med en träpinne eller tandpetare. Alla har olika formar och ugnar, så bakningstiderna kan variera.
Steg 6
Om äpplen börjar brinna ovanpå, täck sedan kakans yta med folie. Du kan dekorera den färdiga mellanmålskakan med färska myntablad.
