Paprika är ett rikt förråd av vitaminer. Den innehåller vitaminer i grupp B, PP, provitamin A, rutin, därför rekommenderas peppar särskilt för användning i mat för diabetes mellitus, ödem, anemi, dermatit, minnesnedsättning, förlust av styrka, sömnlöshet, benskörhet, försvagad immunitet. Dessutom normaliserar det mag-tarmkanalens funktion och hjälper till att stärka blodkärlen. Och med allt detta är det mycket gott, särskilt när det är fylld.
Det är nödvändigt
-
- 8-12 paprika;
- 300-400 g malet kött;
- 0,5 koppar ris;
- 2 medelstora morötter;
- 1 lök;
- 2 msk tomatpuré;
- margarin eller ghee för stekning av lök och morötter;
- salt;
- kryddor för malet kött.
Instruktioner
Steg 1
Förbered malet kött. Du kan använda den färdig eller bläddra själv genom en köttkvarn. Fyllningen blir särskilt god om köttfärs består av flera typer av kött. Peppar, salt, tillsätt kryddor.
Steg 2
Sortera riset, skölj och täck med varmt vatten i 20-30 minuter.
Steg 3
Skala morötter och lök. Tvätta två paprika och ta bort stjälken och frön. Riv sedan morötterna på ett medium rivjärn, finhacka lök och peppar. Sätt en stekpanna på elden, lägg ghee (du kan också använda vegetabilisk olja för detta ändamål) och häll sedan lök i behållaren. Låt det bruna lätt. Salt. Tillsätt sedan riven morötter, hackad paprika och stek med lök tills den är kokt.
Steg 4
Förbered samtidigt paprika för fyllning. Tvätta dem, helst under rinnande vatten. Skär sedan av stammen försiktigt. Och var försiktig så att inte integriteten skadas, ta bort alla frön.
Steg 5
Tillsätt det svullna riset, malet kött till de stekta grönsakerna och blanda ordentligt. Fyll nu paprika en tredjedel med den resulterande fyllningen. Fyll inte helt eftersom riset ökar i volym under tillagningen.
Steg 6
Lägg smör eller margarin i en kastrull och smälta över elden. Lägg sedan de fyllda paprikorna försiktigt i en skål. Du kan - i flera lager.
Steg 7
Späd tomatpasta med vatten och förbered tomatjuice. Du kan också använda färdig juice. Salt. Häll paprika så att de täcks av vätska. Sätt pannan på låg värme och vänta 30-40 minuter. Skålens beredskap kan bestämmas av riset. Den ska vara helt kokt och mjuk.
Steg 8
Om du inte gillar paprika, ta bort dem. För att göra detta, häll kokande vatten över paprika eller koka det i flera minuter i vatten. Du kan också baka den i ugnen och sedan försiktigt dra av den. Men efter denna procedur kommer det att vara obekvämt att fylla peppar.
