Tabouleh är en arabisk sallad baserad på bulgur. Denna maträtt kan ätas även under fastan. Bulgur innehåller många användbara egenskaper: natrium, järn, fosfor, kalium, zink, koppar, kalcium.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. l. honung
- - mynta
- - en nypa vanilj
- - 1/4 tsk. kanel
- - 100 g bulgur
- - 200 g apelsinjuice
- - 1 äpple
- - 50 g torkade aprikoser
- - 50 g russin
- - 50 g frön
Instruktioner
Steg 1
Häll nypressad apelsinjuice i en kastrull, tillsätt en nypa torr mynta, kanel, vanilj och honung.
Steg 2
Häll bulgur i en tallrik. Skala äpplen och skär i medelstora kuber. Tillsätt hackade äpplen, russin och torkade aprikoser till apelsinjuice.
Steg 3
Koka saften med frukt och tillsätt bulgur till dem och blanda allt bra.
Steg 4
Täck över pannan med plastfolie och låt stå i 1-1.30 timmar så att bulgarna är mättade med juice och sväller. Rör om blandningen hela tiden, 3-5 gånger på en timme.
Steg 5
Stek de skalade fröna i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Lägg till frön i sallad. Garnera med färsk mynta och servera.
