Torkade aprikoser är torkade aprikoshalvor. Det är mycket hälsosamt eftersom det innehåller mycket magnesium och kalcium, organiska syror, mineralsalter och pektiner, samt jod och karoten. Användningen av torkade aprikoser indikeras under höst-vinterperioden och för behandling och förebyggande av ett antal sjukdomar.
Instruktioner
Steg 1
Torkade aprikoser kan torkas på egen hand. För att göra detta, köp bra aprikoser, tvätta dem och ta bort fröna. Håll den sedan i ett durkslag över kokande vatten i 10-15 minuter. Lägg sedan aprikoser på en ren vit trasa och torka. Sätt i ugnen i 8-10 timmar vid 65 grader. När aprikoser är torra och torkade aprikoser erhålls, lägg dem i en träbehållare (men inte i en gran eller tall). Frukterna ska ligga där i tre veckor, då behåller de alla sina värdefulla egenskaper.
Steg 2
Du kan torka aprikoser i solen. Välj god frukt, skölj och skär i halvor, ta bort frön. Som i den tidigare metoden, håll kokande vatten i ett durkslag i 10-15 minuter. Torka på en vit bomullstrasa, tråd och häng i solen. Du kan hänga aprikoser på ett träd eller lägga dem på ett stativ eller en sikt. Det viktigaste är att säkerställa luftcirkulation från alla sidor, annars kan frukterna ruttna. Vädret för torkning bör inte vara vått, men varmt och blåsigt.
Steg 3
Om du bestämmer dig för att köpa färdiga torkade aprikoser, är det bättre att ta torkat på gammaldags sätt. Faktiskt, i industriell skala torkas aprikoser i speciella torkrum, där de gasas med svavel, eller snarare svavelhaltig anhydrid, för att ge dem en ljus färg. Detta ämne kan orsaka allergier, så om du inte är säker på hur du får torkade aprikoser, välj en lite tråkig, rödaktig produkt. Före användning kan du blötlägga torkade aprikoser i 10-15 minuter i kokande vatten och skölj noggrant.
