Masala te är en aromatisk dryck som är lätt att göra hemma. Det stärker och värmer, så det kan vara ett alternativ till morgonkaffe. Och kryddorna som används i drycken kommer att gynna kroppen.
Nödvändiga ingredienser per portion:
- svart stort bladte utan tillsatser och smaker - 1 tsk;
- mjölk - 1 msk. (100 gr.);
- vatten - 25 gr.;
- brunt socker - 1 tsk;
- malt svartpeppar - 0,25 tsk;
- kardemumma - 0,25 tsk;
- malet kanel - 0,25 tsk;
- pulver eller färsk ingefära - 0,25 tsk;
- muskotnöt - 0,25 tsk;
- nejlika - 1 st.
Först och främst bör du förbereda alla ingredienser för denna aromatiska dryck. Vatten måste filtreras eller tappas på flaska. Det rekommenderas att ta mjölk till masalate minst 3, 2% fett. Om brunt socker inte är tillgängligt kan vitt socker också användas. Den enda skillnaden är att brunt socker inte är raffinerat. På grund av detta ger det varje dryck en lätt karamelsmak.
Blanda sedan alla kryddor i en separat liten behållare. Om ingefära är färskt bör den skäras i små bitar eller rivas för en rikare smak. Vatten i beredningen av denna dryck behövs så att mjölken inte fastnar i kastrullen. Du kan klara dig utan det. Sedan måste grytan sköljas i kallt vatten innan den hälls i mjölken. För den klassiska masalaen te "för turister" tas vatten och mjölk i förhållandet 1: 1. Men indianerna själva föredrar att inte tillsätta vatten.
Så kokt mjölk och vatten måste hällas i en kastrull. Sätt på medium värme och koka upp det. Sänk sedan värmen till ett minimum så att mjölken inte "rinner iväg" och inte brinner till väggarna. Häll kryddor i en kastrull.
Mjölk med kryddor måste kokas under ständig omrörning i två till tre minuter. Tillsätt sedan det stora bladteet och sockret. Koka upp igen och sänk värmen. På låg värme bör te bryggas i ytterligare fem minuter och rör om det då och då.
Stäng sedan av spisen när sockret har spridit sig och teet har öppnat helt. Täck kastrullen med ett lock och en handduk. Lämna drycken i ytterligare 15 minuter för att infusera, och kryddorna satte sig till botten.
Te bör serveras varmt och i en uppvärmd kopp, som tidigare har filtrerats genom en fin sikt för att undvika kryddkorn.
Masala-te har en ljus, inbjudande och viskös smak. Det kommer att stärka under en längre tid än kaffe. Dessutom förbättrar kryddor matsmältningen och hjärtfunktionen, stärker immunförsvaret. Detta te är perfekt på morgonen för dem som aktivt deltar i mental aktivitet. Jag vill använda den som en separat produkt utan att äta kakor och kakor. Det är perfekt både för en regnig morgon på jobbet och för en varm kväll med vänner.
