Översättning av Julie Lamberts artikel om att hälla färskt kaffe i en ren kopp är mycket trevligare än i en smutsig. Och ännu trevligare är att brygga kaffe i ett horn som är rent att skina. Eller cezve, ren till jämnhet. Eller en fransk press som är ren till insyn. Alla förstår att över tiden, även i de mest älskade rätterna, samlas alla slags otäcka saker.
Kaffe bryggs på så många sätt att det är naturligtvis mycket svårt att uppmärksamma alla. Traditionellt används en moka, en fransk press, en droppkaffebryggare och en espressomaskin hemma.
Hur vet du när det är dags att rengöra din kaffeutrustning? Först bör det göras regelbundet, ungefär en gång i veckan. Och för det andra, om obehagliga och okarakteristiska toner av bitterhet dyker upp i kaffet, är det din kaffemaskin (till exempel) som säger att det är dags att rengöra rören för det (oavsett hur det låter). Mineralerna i vattnet ackumuleras och sätter sig över tiden, vilket innebär att de påverkar smaken.
Den första kaffeanordningen är moka. Steg för steg instruktioner om hur du rengör den:
- Först och främst: vänta tills det svalnar.
- Ta isär, det är enkelt och intuitivt.
- Skölj varje segment separat med varmt vatten. Det är viktigt att inte använda hårda svampar, särskilt metall, och inte heller använda kaustiska kemikalier.
- Torka av med en mjuk trasa.
- Samla.
- Mala kaffet i två standardinfusioner och passera genom moka utan att dricka detta kaffe. Detta för att ta bort den metalliska smaken som kommer att komma i vägen i de två första kopparna.
Den andra kaffeanordningen är en fransk press. Faktum är att den är mångsidig, lämplig för både te och kaskara. Men det är när du brygger kaffe, om du gör det ofta, att jackan blir smutsigast. Så hur man rengör en fransk press:
- Först och främst: vänta tills det svalnar.
- Häll lite diskmedel och varmt vatten i kolven.
- Sätt i kolven och gör den upp och ner tills skummet dyker upp (för män, de vanliga rörelserna, anför detta till din pojkvän).
- Tvätta kolven med en mjuk svamp. Regeln från föregående block upprepas här: det är viktigt att inte använda hårda svampar.
- Om du sällan rengör jackan, använd bakpulver. Blanda med vatten tills det är pastat och borsta med en mjuk borste igen.
- Malade kaffebönor, förresten, den så kallade kakan, kan inte kastas utan användas som bas för en skrubba. En kaffeskrubba är en fantastisk och, om du drar av kostnaden för själva kaffet, en gratis skönhetsprodukt.
Det tredje numret är en kapsel kaffebryggare. Så här rengör du en kapskottkärra:
- Blanda vatten och vit vinäger en till en. Fyll skottkärltanken med blandningen till det yttersta.
- Starta bryggningscykeln utan kaffe tills behållaren är tom.
- Skölj kolven noggrant, fyll sedan på med rent vatten och kör igen ett par cykler utan kaffe för att skölja bort ättika.
- Torka av insidan och utsidan med en fuktig trasa och låt torka.
Och slutligen, en espressomaskin, här behöver du ett rengöringsmedel för kaffemaskinen, det är viktigt att inte använda den första som kommer över hemma och, som det verkar för dig, ja-ok-allt-kommer-vara -anpassad, köp en riktig kafferengörare en gång, det är billigt:
- Skottkärran måste ha en så kallad blindhållare. Hitta det, stick in det i portafiltret och starta processen utan kaffe.
- Häll lite kaffemaskinrengörare i persiennen och cykla igen.
- Skölj med vatten.
- Använd en mjuk trasa för att rengöra.
Viktigast, använd aldrig hårda rengöringsmedel (partiklar kommer in i koppen och förstör hopplöst smaken på ditt kaffe), använd inte diskmaskin (det bästa kaffet skördas för hand, de bästa människorna tvättar kaffeanordningarna för hand), ignorera inte bitterhet i smak och hoppa inte över rengöring, det här borde vara enligt ditt schema varje dag.
Gör arabica bra igen!
