De mest utsökta fyllda pannkakorna är de med en söt fyllning. För detta är nästan alla bär och frukter lämpliga, som inte behöver skäras i bitar, men du kan också mosa dem i puré. Ett päron passar bäst för en sådan fyllning, eftersom det är mjukt och det räcker att passera det genom en sikt för att få potatismos.
Det är nödvändigt
- - mjöl 100 g
- - ägg 2 st.
- - mjölk 150 g
- - salt
- För fyllning:
- - päron 4 st.
- - russin 2 msk. skedar
- - socker 2 msk. skedar
- - juice av en halv citron
- För glasyr:
- - hackade nötter 1 msk. skeden
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk, ägg och mjöl, tillsätt lite salt. Smörj en stekpanna med en bit smör och baka pannkakor.
Steg 2
Blötlägg russin i en skål med varmt vatten. Skär päron i skivor, lägg dem i en kastrull och låt sjuda på låg värme och tillsätt ett glas vatten. Päron ska vara mjuka. Gnid dem sedan genom en sikt och lägg dem på elden igen i några minuter.
Steg 3
Töm vattnet från russin och tillsätt det i päron tillsammans med socker och citronsaft. Koka frukten i några minuter till.
Steg 4
Lägg påfyllningen över pannkakorna, rulla upp dem och lägg på en serveringsfat. Strö över hackade nötter före servering.
