Alfahores är ett populärt konfektyr i Latinamerika. Varje region i landet har sin egen typ av alfahores. Denna sötma består av två kakor förbundna med en fyllning. Vanligtvis är det kokt kondenserad mjölk. Strö över jordnötter, koksspån och choklad på toppen.
Det är nödvändigt
- - mjöl, 2 glas;
- - stärkelse, 1 glas;
- - ägg, 3 stycken;
- - socker, 2-3 glas;
- - smör, 200 gram;
- - jordnötter, 150 gram;
- - kokt kondenserad mjölk, 1 burk;
- - vanillin, 1 tsk;
- - bakpulver, 1 tsk;
- - florsocker;
- - bakpapper
- - plastfolie;
- - mixer.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret något, tillsätt socker till det. Slå massan tills den är jämn (du måste slå den i ungefär två till tre minuter).
Steg 2
Ta två ägg, separera äggulorna från de vita. Ta bort vita, använd endast äggulor. Lägg dem till det beredda smöret, slå. Tillsätt sedan vanillin och ett tredje ägg i massan utan att separera det vita från äggulan. Vispa blandningen i två minuter.
Steg 3
Kombinera mjöl, stärkelse och bakpulver (majsstärkelse kan också användas). Tillsätt försiktigt den torra blandningen till smör- och äggblandningen. Blanda allt, det är redan svårt att göra detta med en mixer, så fortsätt att knåda degen med händerna.
Steg 4
Dela den färdiga degen i två delar och rulla lätt till tjocka kakor. Förpacka varje tårta i plastfolie och kyl i 4 timmar (om möjligt ta bort degen över natten).
Steg 5
När degen är i kylen kan du börja rulla ut den. Frigör kakorna från filmen, rulla dem i lager (ca 5 mm). Forma kakan med en kakskärare eller ett glas.
Steg 6
Lägg de runda ämnena på ett bakplåt kantat med pergament. Degen flyter inte, så avståndet mellan cirklarna ska vara cirka 1 cm.
Steg 7
Lägg kakorna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 10 minuter. Efter att den har brunats, ta bort ämnena från ugnen och låt svalna.
Steg 8
Stek de skalade jordnötterna i en kastrull. Kyl ner det. Mal nötterna i en mixer (om du inte har en mixer kan du använda en pistel eller en kavel).
Steg 9
Så du kan samla Alfahores. Ta en kaka, borsta den med kokt kondenserad mjölk, täck med en andra ovanpå. Doppa i jordnötter. Lägg på en fin skål, garnera med pulveriserat socker.
