Om en burk aprikosmarmelad serveras vid bordet förvandlas även en vanlig kvällste-fest till en liten semester. Och för att göra aprikos sylt, på sommaren behöver du bara själva aprikoser, vatten och socker.
Det är nödvändigt
- - aprikoser 1 kg
- - 1 dospåse 2: 1
- - 300 gram socker
Instruktioner
Steg 1
Aprikoser sorteras noggrant ut, bortskämda frukter tas bort och tvättas sedan.
Steg 2
De tvättade aprikoser skärs i halva längden till benet, sedan avlägsnas stenen och frukten delas för hand i två halvor.
Steg 3
Fröna kan kastas (om syltet är fröfritt) och aprikoshalvorna skärs i små bitar. Allt viks i en skål på en gång.
Steg 4
Mät i en skål 300 gram socker, varav lägg 2 msk i en annan liten maträtt och tillsätt gulsot där. Blanda allt.
Steg 5
Häll de skivade aprikoser med en blandning av socker och gelatin.
Steg 6
Mycket försiktigt, för att inte skada frukten, blanda allt med en träspatel. För att blötlägg allt, låt aprikosskålen stå i en timme. Med denna taktik minskar vi syltets koktid från en timme till 15 minuter och därmed bevaras vitaminerna.
Steg 7
Efter en timme överförs aprikoser till en kastrull och sätts på eld. Koka i cirka fem minuter tills "bullar" visas på låg värme.
Steg 8
Efter fem minuter tillsätt resterande socker till aprikoser och blanda försiktigt med en träspatel.
Steg 9
Ytterligare fem minuter innan du kokar, fortsätt koka på låg värme.
Steg 10
När skum uppträder på syltets yta betyder det att det har kokt. Ta bort skummet, fortsätt laga ytterligare fem minuter efter kokning och stäng sedan av det.
Steg 11
Syltet läggs varmt i försteriliserade burkar. Du kan rulla upp den eller bara stänga den med plastlock.
