En original vinterdelikatess - kompott från äpplen "ranetok" eller "sibirisk". Attraktivt utseende, rik smak och arom. Miniatyr äpplen är också värdefulla eftersom deras egenskaper bevaras perfekt i bevarande. Och för att göra kompoten ännu mer användbar rekommenderar erfarna hemmafruar att lägga lite chokeberry i äpplen.
"Paradise äpplen
Ranetka är en snabbt växande och vinterhärdig typ av äpplen som tillhör småfruktade sorter. Beroende på sorten, bland fördelarna med ranetki-äpplen, kan man skilja inte bara ett miniatyrutseende utan också en doftande smak. Det finns ömma, saftiga och smuliga äpplesorter som är bra att äta färska, liksom hårdare och mindre söta sorter av äpplen som är lämpliga för vinterförvaring. Dessutom överraskar "himmelska" äpplen med sin yttre variation: rödbruna, gula och djupa röda små frukter är utan tvekan en värdig dekoration av ett vinterfestbord.
De mest efterfrågade är tuffa och aromatiska sorter av ranetki, från vilka utmärkta och aromatiska kompott, marmelad, konfektyr och sylt erhålls. Det är också värt att notera att de "himmelska" äpplen, i jämförelse med andra sorter, innehåller mer C-vitamin och pektinsubstanser, liksom andra spårämnen som är så användbara för kroppen under kall vintertid.
De flesta sorter av Ranetka äppelträd är endast lämpliga för bearbetning, och endast ett fåtal arter konsumeras bäst färska.
Konserveringskompott från ranetki
För att bevara den rikedom av vitaminer och mikroelement som färsk ranetki är rik på kan du förbereda en välsmakande och hälsosam konserverad kompott. När allt kommer omkring är vintern exakt den tid då ytterligare fördelaktiga näringsämnen och vitaminer är så nödvändiga för immunitet.
Så bör beredningen av konserveringen börja med beredningen av frukten och sterilisering av burkarna. För kompott, se till att endast välja starka och hela äpplen, tvätta dem noggrant och ta bort sticklingar försiktigt. Placera sedan de rena frukterna i försteriliserade burkar, som kan fyllas med äpplen med ungefär hälften eller en tredjedel. Förbered kokande vatten medan du fyller burkarna. Häll kokande vatten över färdiga äpplen i burkar och låt stå i fem till tio minuter. När frukterna har stått under den tilldelade tiden, dränera allt vatten från burkarna i en djup skål och tillsätt socker där i hastigheten 1: 1. Koka den resulterande sirapen tills sockret är helt upplöst. När sirapen är färdig, häll den i äppelkärlen och rulla konserveringen under järnlocken. Den kylda kompoten kan lagras hela vintern i rumstemperatur.
För att få en mer aromatisk kompott kan du lägga till bär av vinbär, svart chokeberry eller fågelkörsbär till de "himmelska" äpplen.
Det bör noteras att ranets äppelsort är särskilt populärt i Sibirien på grund av dess frostmotstånd och bra utbyte. Dessutom gör det rika innehållet av vitaminer, spårämnen och näringsämnen det möjligt att använda frukterna inte bara i matlagning utan även i dermatologi.
