Vinägretten fick sitt riktiga namn från den franska såsen med samma namn, bestående av vinvinäger (främst vita druvor) och olivolja, som ursprungligen användes för att klä salladen. Men även om dressingen är original i moderna recept är denna sallad populär och älskad av många.
Det är nödvändigt
- - 150 g rödbetor
- - 200 g potatis
- - 150 g saltade gurkor
- - 100 g morötter
- - 100 g lök
- - 150 g bönor
- - olivolja
- - balsamvinäger
- - socker, salt, peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta rödbetor, potatis och morötter väl från smuts och koka i deras skinn tills de är ömma. Häll bönorna i flera timmar med vatten, skölj sedan och koka sedan i 2-3 timmar tills de är ömma, tillsätt konstant kokande vatten.
Steg 2
Skala kokta grönsaker och skär i små kuber. Olja betorna lite med olivolja innan du lägger till salladen så att de inte fläckar resten av grönsakerna. Hacka de inlagda gurkorna i medelstora skivor, hacka löken i små kuber, kyla de färdiga bönorna.
Steg 3
Kombinera alla ingredienser i en djup skål och krydda med salt och peppar. Förbered förbandet genom att blanda olja, balsamvinäger, kryddor i en separat skål och vispa lite. Häll såsen över salladen och rör om.
