Maträtten kännetecknas av sin maskulina karaktär och samtidigt feminin ömhet. Köttet är ömt, kryddigt och kryddigt. Schnitzel passar bra till vetegröt eller potatis.
Det är nödvändigt
- - 60-80 g fläskschnitzel;
- - 2 kycklingägg
- - 30-40 g varma kex;
- - 80 g brödsmulor
- - 3 msk. matskedar ghee för stekning;
- - 4 små chilipeppar
- - 1 lökhuvud
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - salt, kryddor;
- - mjöl för panering.
Instruktioner
Steg 1
Skölj de beredda schnitzlarna ordentligt, lägg på en torkande servett, slå av med en hammare, salt och krydda. Doppa schnitzlarna i mjöl.
Steg 2
Vispa ägg med en visp eller mixer. Förbered en blandning av brödsmulor och smulade smällare.
Belägg schnitzelarna med ett ägg och panera sedan med en blandning av kex och kex. Smält smöret i en stekpanna och stek schnitzlarna i det. Sätt på en skål och lägg på en varm plats.
Steg 3
Skala chilipeppar och hugga tunt. Skala lök och vitlök och skär i små bitar. Stek i en stekpanna över det fett som finns kvar från steken tills det är guldbrunt. Tillsätt chili i pannan och låt sjuda i cirka 5 minuter. Lägg den färdiga skålen på en tallrik, lägg stekta grönsaker ovanpå varje schnitzel. Servera med grönsaksallad.
