Sill paj är en ovanligt välsmakande maträtt som kommer att tilltala alla hushåll och gäster. Sådana bakverk blir en favorit delikatess, och det är inte så svårt att laga dem, och doften som kommer från köket kommer att föra hela familjen runt bordet.
Det är nödvändigt
- - 400 gram mjöl
- - 1 glas mjölk
- - 1 tesked torrjäst;
- - 1 matsked vegetabilisk olja;
- - 1 matsked strösocker
- - 0,5 tesked salt;
- - en halv medium kålgaffel
- - 1 saltad sill
- - 1 lök;
- - salt och peppar efter smak
- - ett ägg;
- - Smör.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda degen ordentligt för pajen (du kan naturligtvis redan köpa den färdiga degen i butiken, men pajen av hemlagad deg blir mycket godare). Ta en emalj eller plastfat och häll i varm mjölk. Lös upp torrjäst, strösocker, salt och vegetabilisk olja i den. Blanda alla ingredienser väl och låt jäsa med en ren handduk över porslinet. Vänta tills jästen börjar bubbla.
Steg 2
Därefter måste du knåda degen. Sikta mjölet två gånger och håll sikten högt ovanför bordsskivan. Mjölet blir mättat med syre och degen kommer att höjas bättre. Lägg den i en skål och täck med mjölk med jäst och andra ingredienser. Rör om med en träsked och knåda sedan degen väl med rena händer. Du bör sluta med en slät degkula. Lägg den i en kastrull eller skål, täck med en handduk ovanpå och lägg åt sidan på en varm plats, degen ska passa.
Steg 3
Medan degen är rätt måste du förbereda fiskfyllningen. Ta en lätt saltad sillkropp, ta bort inälvorna, huvudet. Skala försiktigt av fisken och skär av alla fenorna. Separera sillfiléerna från benen. Om möjligt, försök att bli av med alla ben så att de inte kommer till dig i den färdiga kakan. Skär sillen i medelstora bitar.
Steg 4
Skala en stor lök, hacka fint med en skarp kniv. Värm sedan en stekpanna med lite vegetabilisk olja, tillsätt lök och stek lite. Hacka kålen fint och skicka den till pannan med lök, stek tills den är kokt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Steg 5
När degen stiger, blir den dubbelt så stor, lägg den försiktigt på bordet, tidigare smord med vegetabilisk olja. Använd en kavel för att rulla den till en rektangel. Det är önskvärt att mitten är något tjockare än kanterna. Placera den beredda fyllningen i mitten av degen. Först läggs stekt kål med lök, ovanpå sill i skivor. Börja vid kanterna, gör snitt cirka tre centimeter breda. Vik sedan överlappningen med en pigtail över fyllningen (du kan bara stänga pajen på ett sätt som passar dig).
Steg 6
Bevisa kakan i tjugo minuter. Förvärm ugnen till två hundra grader under denna tid. Pensla pajen med ett äggröra och skicka till ugnen tills den är kokt, den ska visa sig vara brunad. Lägg den färdiga kakan på en vacker skål, borsta med smör, täck med en handduk och låt den vila i femton minuter. Skär sedan djärvt i skivor och servera.
