Många hemmafruar anser kycklingägg vara en måste-ha-produkt, eftersom de är en integrerad del av många rätter och bakverk.
Kycklingägg är mycket friska. De innehåller viktiga vitaminer som vår kropp behöver, riboflavin, pantenolsyra, kolin, biotin och en stor mängd protein. Men när du köper ägg räcker det bara att köpa de som inte gynnar, men skadar. Vad ska du komma ihåg när du väljer ägg i butiken?
Naturligtvis bör du börja med att noggrant läsa produktinformationen på förpackningen. Ägg ska märkas enligt följande: på förpackningen eller på själva ägget bör det finnas anteckningar om hållbarhet och produktkategori. Förpackningen anger också termen för sortering, förpackning.
Hållbarheten bestäms av märket "D" eller "C" (diet- eller bordsägg). För det första bör genomförandeperioden vara 7 dagar, för den andra - 25.
Även om ägg kan lagras under lång tid även vid rumstemperatur, är det uppenbarligen bäst att välja det som har närmaste sorteringsdatum av alla förpackningar.
Äggkategorin bestäms av deras vikt:
- B (högsta kategori) - äggvikt 75 gram eller mer.
- O (utvalda ägg) - 65 g eller mer (exklusive den nedre gränsen för massan av ägg av högsta kategori).
- 1 (första kategorin) - 55 g och mer (upp till det bästa).
- 2 (andra kategori) - 45 och mer (upp till kategori 1).
- 3 (tredje kategori) - 35 och mer (upp till kategori 2).
Trots det faktum att ägg av 2-3 kategorier är små är de inte dåliga, deras kvalitet är inte lägre än de där kategorin är högre. Att ge företräde åt en viss kategori är därför inte mycket meningsfullt.
Påverkar inte äggkvaliteten och skalfärgen. Brun eller vit, det kan vara vilken som helst, det viktigaste är att äggen är färska och lagras under rätt förhållanden. Men det är värt att kontrollera skalets integritet. Du bör inte köpa ägg även med mindre sprickor i skalet, även om de säljs med rabatt.
