E-vitamin spelar en oerhört viktig roll i kroppens liv. Det stärker blodkärlens väggar, förhindrar blodproppar och stöder reproduktionssystemets normala funktion.
Vitamin E neutraliserar effektivt fria radikaler, vilket minskar åldringsprocessen och minskar risken för att utveckla maligna tumörer. Därför är det mycket viktigt att en person får en tillräcklig mängd av detta mest värdefulla vitamin. Den absoluta rekordhållaren för vitamin E-innehåll är sojabönolja. 100 gram av denna produkt innehåller nästan 114 mg vitamin! Av de vanligaste och välkända produkterna för ryssar bör det noteras, först och främst solrosolja. Det är också mycket rikt på detta element (cirka 67 milligram / 100 gram).
Det verkar som att få vitamin E är väldigt enkelt: du behöver bara införa mer solrosolja i din kost. Men det finns en subtilitet här. Faktum är att solrosolja innehåller mycket linolsyra, som vid uppvärmning bryts ned till komponenter som är starka oxidationsmedel (det vill säga de spelar rollen som de mycket fria radikalerna, som neutraliserar E-vitamin).
Således, när människor använder solrosolja för att laga mat, drar de inte nytta av vitamin E i denna produkt.
Därför är det bättre att använda solrosolja för att klä sallader eller andra kalla rätter, då kommer E-vitamin inte att slösas bort. Och för värmebehandling kan du använda andra oljor där det finns mycket mindre linolsyra - till exempel olivolja, majs.
Ganska mycket vitamin E finns i valnötter och hasselnötter (hasselnötter) - cirka 23 respektive 20 milligram / 100 gram. Soja (cirka 17,5 milligram / 100 gram) och olivolja är nära dem när det gäller vitamin E-innehåll - cirka 12 milligram / 100 gram.
E-vitamin finns också i ett antal andra livsmedel: cashewnötter, bönor, havregryn och bovete, morötter, lever, keso, tomater, päron, apelsiner, lök etc. Det finns dock mycket mindre av det än i ovannämnda produkter. Till exempel, i cashewnötter är det bara cirka 5,7 milligram / 100 gram, i bönor - cirka 3,8 milligram / 100 gram, och i apelsiner och lök - bara cirka 0,2 milligram / 100 gram. Av animaliska produkter är mest vitamin E i levern (cirka 1,3 milligram / 100 gram).
Kroppens dagliga behov av detta vitamin är mycket blygsamt. En vuxen behöver ta cirka 10 milligram och barn - cirka 5 milligram.
Läkare rekommenderar något överskott av normen för gravida kvinnor - upp till 12-13 mg / dag.
Därför kan du enkelt få den mängd vitamin E du behöver genom att på ett klokt sätt komponera din kost. Du kan också ta multivitaminkomplex som innehåller denna komponent. För att vitamin E ska kunna absorberas i kroppen är det nödvändigt att konsumera livsmedel rik på spårämnen som zink, selen (dessa är först och främst pumpafrön, nötkött, kakaopulver). Men mjöl minskar tvärtom effektiviteten vid assimilering av vitamin E. Försök därför att konsumera mindre sådana produkter.
