Nyligen har japanskt kök varit mycket populärt i Ryssland. En mängd sushi och rullar har en ovanlig och utsökt smak, men är de bra för vår kropp?
De viktigaste ingredienserna som japanska rätter bygger på är ris och fisk. Det viktigaste kännetecknet för sushi är att fisken som används i beredningen inte ska värmebehandlas för att den ska behålla sin ursprungliga smak. De produkter som används måste nödvändigtvis vara färska, eftersom inte bara maträttens framgång beror på detta utan också dess hälsofördelar.
Korrekt beredd och färsk sushi har en fördelaktig effekt på flera kroppsfunktioner. Att äta denna produkt har en positiv effekt på hjärtfunktionen, hjälper till att bekämpa depression och främjar viktminskning.
Ris är en oumbärlig källa till fiber av hög kvalitet, vilket hjälper till att bibehålla normal tarmfunktion. Nori alger är ett förråd av alla slags spårämnen och vitaminer. Endast 30 g av denna produkt tillgodoser kroppens dagliga behov av jod. En viktig del av japanska rätter, havsfisk är rik på omega-3-fettsyror och högkvalitativt protein som absorberas av kroppen med 95%. Eftersom fisken inte utsätts för värmebehandling förblir alla näringsämnen i den oförändrade.
Det är sant att det finns några "fallgropar" som kan förneka alla sushis användbara egenskaper. För det första blir rå fisk ofta en källa till parasitangrepp, och sådana fall är inte så sällsynta. För att undvika sådana problem är det bättre att köpa sushi och rullar endast på betrodda platser. Om du lagar dem själv, bör fisken förvaras i kylen i 12 timmar vid en temperatur som inte är lägre än 4 ° C (detta kommer att döda alla möjliga parasiter). Dessutom serveras japanska rätter oftast med wasabi och syltad ingefära, som är kända för sina antiseptiska och helande egenskaper.
För det andra kan vissa typer av marin fisk innehålla kvicksilver, vilket är mycket hälsofarligt.
För det tredje tror vissa forskare att överdriven konsumtion av rå fisk kan leda till allvarliga sjukdomar som levercancer.
Naturligtvis betyder inte alla dessa "problem" alls att du ska sluta äta rullar och sushi för alltid. Enkel efterlevnad av försiktighetsåtgärderna gör att du kan njuta av den unika och utsökta smaken av dessa exotiska rätter utan några negativa hälsoeffekter.
