Kotletter framställs vanligtvis av kycklingfilé eller bröst, men när det inte finns någon styrka och önskan att använda en hammare eller rulla kycklingen på de vanliga kotletterna, kan pannkakor göras av kycklingfilé, som smakar som kotletter, men beredas mycket lättare och snabbare.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 0,5 kg;
- - ägg - 1 bit;
- - majonnäs eller gräddfil - 4 msk. l. med en bild;
- - mjöl - 3 msk. l;
- - lök - 1 bit;
- - salt, peppar - efter smak
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar den kylda kycklingfilén, tar bort överflödigt fett och filmer och skär i 1 * 1 cm kuber (om en fryst filé eller bröst tas, är det nödvändigt att ta bort det från frysen först så att den smälter på egen hand i rummet temperatur).
Steg 2
Vi överför kycklingen till en skål, kör in ett ägg och tillsätt salt och kryddor. Skala och skär löken i mycket små bitar, häll i en skål. Lägg majonnäs eller gräddfil till ingredienserna i en skål och blanda ordentligt. Vi lämnar köttet i 10-15 så att det är mättat med kryddor och mjölkfetter. Häll sedan mjölet i en skål och blanda igen.
Steg 3
Vi lägger en stekpanna på elden, häller vegetabilisk olja i den och väntar tills den värms upp. Sedan skopar vi pannkakan tom med en matsked och lägger den i pannan. Pannkakorna ska inte vara för tjocka, annars kommer köttet inuti att stekas. Vi väntar tills pannkakorna är brunade på ena sidan och vänder dem omedelbart till den andra. Det är bättre att göra detta med en träspatel. Täck sedan pannan med lock i ett par minuter, då blir pannkakorna saftigare. Ta bort den färdiga skålen från pannan. Vi sprider den på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Servera till bordet med ris eller potatismos, kan kompletteras med en sallad med färska grönsaker.
