Om du behöver en utsökt gourmet-aptitretare är dessa rätter precis vad du behöver. Thailändsk maträtt på träspett.
Det är nödvändigt
- - 450 g kycklingfilé
- - gröna lök för dekoration;
- - en skiva kalk
- - träspett
- - en matsked vegetabilisk olja.
- För marinaden och såsen:
- - lökhuvud
- - vitlök
- - 0,5 tsk thailändsk chilipeppar;
- - 10 g ingefära rot
- - 2 msk. skedar av sojasås;
- - en matsked citronsaft;
- - en tesked koriander
- - en tesked kummin
- - en tesked fint socker
- - 0, 5 msk. jordnötssmör;
- - 2 msk. matskedar pulveriserad kokosmjölkskoncentrat.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i kuber på 10 cm.
Steg 2
Tillagning av marinaden. I en skål kombinerar du finhackad lök, krossad vitlök, chilihammare, skalad och hackad ingefära, sojasås, citronsaft, koriander, kummin och socker.
Steg 3
Lägg kycklingbitarna i marinaden och blanda väl. Täck och marinera i 2 timmar.
Steg 4
Lägg köttbitarna på träspett. För att spetsarna inte ska brinna måste du sänka dem i kallt vatten i en halvtimme. Lämna marinaden - den kommer fortfarande att vara till nytta. Pensla kycklingen med smör. Baka eller steka i 20 minuter, vrid ibland.
Steg 5
Överför den återstående marinaden till en stekpanna och häll en liten kopp kallt vatten över den. Koka på låg värme i 5 minuter. Tillsätt jordnötssmör och kokosmjölkkoncentrat. Koka, rör om ibland tills såsen tjocknar.
Steg 6
Ordna kycklingspettarna på tallrikarna och lägg en skål med sås bredvid den. Garnera med gröna lök och servera med lime.
