Detta recept kan ersätta en tråkig morgonsmörgås, eftersom den också innehåller bröd och kött. På ena sidan av pannkakorna finns det en stekt skorpa av fluffig deg och på den andra tunna och saftiga kycklingplattor.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- - vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- - brödsmulor - 20 g;
- - kycklingbröst - 600 g.
- För provet:
- - peppar;
- - salt - 0,5 tsk;
- - bakpulver - 0,5 tsk;
- - mjölk - 50 g;
- - mjöl - 80 g;
- - gräddfil - 100 g;
- - ägg - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort huden från kycklingbröstet, klipp ut benen. Dela filén i 2 delar, du får en stor filé och en liten filé.
Steg 2
Pressa den stora filén mot bordet med handen och skär den i tre tunna tallrikar med en kniv. Använd knubbens trubbiga sida för att slå av plattorna. Skär dem i pannkakstorlekar.
Vispa ägg, peppar och salt i en medium skål. Doppa varje kycklingremsa i denna blandning.
Steg 3
Täck sedan tallrikarna i brödsmulor och låt vara som de är under hela degen.
Steg 4
Låt oss nu gå ner till degen. I en skål med ägg där kycklingen doppades, lägg gräddfil och tillsätt bakpulver och mjöl. Rör om allt väl. Du kan lägga mjölk i för tjock deg.
Steg 5
Värm 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll degen i form av tortillor på pannans yta, dimensionerna ska vara något större än kycklingskivorna.
Steg 6
Lägg kycklingen ovanpå degen. Stek tills degen är brunad. Vänd pannkakorna över till andra sidan. Sänk värmen till låg eller något högre. Koka i ytterligare 2,5 minuter. Om du gör pannkakor i satser, lägg till 2 matskedar vegetabilisk olja före varje sats. Servera dem varma med en gång, annars får kycklingjuicen att degen blötläggs över tiden.
