Du kan laga många rätter från fisk, som i smak inte kommer att vara sämre än köttets mästerverk. Fyllda karpar är en saftig och smakfull maträtt som är idealisk för en familjemiddag.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg karp,
- - 1 purjolök,
- - 200 gram champignon,
- - 1 tomat,
- - ett litet gäng persilja,
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - 1 msk. en sked citronsaft
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Rengör karpen (ungefär ett och ett halvt kilo) från vågen, klipp av gälarna, ta bort alla insidor och skölj väl.
Steg 2
Torka fisken med pappershanddukar (du kan bara låta den torka lite vid rumstemperatur), strö över en matsked citronsaft och lägg åt sidan för att blötlägga.
Steg 3
För fyllning.
Hacka purjolöken, som kan ersättas med två små lökar (valfritt), i ringar. Skölj svampen och skär i skivor.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja, stek lök med svamp i åtta minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Krydda med söt röd paprika om så önskas. Ta bort stekpannan från värmen och sval svampfyllningen.
Steg 5
Kombinera salt och peppar i en skål och riv karpen med den torra blandningen. Fyll slaktkroppen med svampfyllning, sy upp buken med trådar eller säkra med tandpetare - eftersom det är bekvämare för dig.
Steg 6
Smörj en värmebeständig form med olja och överför karpen till den. Skär tomaten i halva ringar och lägg på fisken. Strö med örter på toppen.
Steg 7
Förvärm ugnen till 170 grader. Baka fisken i cirka 55 minuter. Överför den färdiga fyllda karpen till en skål, ta bort sömmarna (ta bort tandpetarna), garnera med färska örter och servera.
