Kaninkött är mycket välsmakande och liknar något kyckling. Du kan laga den nästan som du vill: koka, steka, gryta, etc. Kaningryta är inte mindre god. Samtidigt krossas köttet till malet kött och kokas i ugnen. Skålen visar sig vara otroligt öm, men viktigast av allt - utsökt.
Det är nödvändigt
- - kaninkött 300 g
- - kaninlever 100 g
- - mjölk 200 ml
- - ister 100 g
- - lök 1 st.
- - potatis 1 st.
- - morötter 1 st.
- - ägg 2 st.
- - vitt bröd 70 g
- - kokta svampar 20 g
- - fett 20 g
- - majonnäs 100 g
- - pepparrotsrot 20-30 g
- - lagerblad 3 st.
- - svarta pepparkorn 3 st.
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kaninköttet och skär i bitar.
Steg 2
Skala morötter och lök, tvätta väl, skär i flera stora bitar och lägg i en kastrull. Placera det beredda kaninköttet och finhackad persilja där. Häll allt i elden, tillsätt lite salt, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Koka tills alla ingredienser är kokta. Tillsätt 50 g bacon till buljongen 30 minuter före tillagningens slut.
Steg 3
Tvätta levern, häll i mjölk och låt den mjukna i 20 minuter. Lägg sedan i en kastrull med kött och grönsaker och koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 4
Separera det färdiga kaninköttet och levern, samt grönsaker från buljongen och köttfärsen tillsammans med svamp, bröd som blötläggs i vatten eller mjölk och kokt potatis 2 eller 3 gånger. Tillsätt ägg, salt och peppar till den resulterande blandningen och blanda.
Steg 5
Smörj en djup ugnsform och lägg resten av baconet på botten och skär det i remsor. Lägg köttfärsen ovanpå och skicka det till ugnen förvärmd till 200 grader i en halvtimme.
Steg 6
Medan skålen bakar måste du förbereda såsen. Riv pepparrotsrot på ett fint rivjärn och blanda det med majonnäs.
Steg 7
Skär den beredda grytan i bitar, häll över såsen och servera den varm. För en maträtt är potatis eller ris lämpligt.
