Fransmännen kallade spenat kungen av grönsaker. Denna hedersbeteckning tilldelades på grund av användbara kvaliteter. Denna ört är riktigt utsökt och näringsrik. Du kan laga en mängd olika smakrika och saftiga rätter med spenat.
Födelseplatsen för spenat anses vara Persien, där den dök upp före vår tid. Under medeltiden kom det till Europa, där det först blev munkarnas mat och sedan en delikatess på adelens bord. I det moderna Frankrike växer spenat i nästan alla grönsaker och används inte bara för matlagning utan också som ett naturligt färgämne för deg, krämer, glass eller smör.
Spenat smakar neutralt, så det passar bra med många livsmedel. Det äts bäst färskt när det läggs till grönsaksallader, men även efter värmebehandling behåller örten de flesta av de fördelaktiga egenskaperna. Det viktigaste är att inte förvara det i kylskåpet i mer än en dag, var noga med att tvätta det innan du lagar mat och gör det under inga omständigheter genom en köttkvarn. Du kan skära spenaten med en skarp kniv, men riva upp den med händerna.
Du behöver inte köpa färsk spenat för att göra soppor och huvudrätter; fryst spenat är också bra. Gör en gräddsoppa: stek lök med vitlök, tillsätt spenat, simma mjukheten, salt, slå med en mixer, överför till en kastrull, häll i mjölk och grädde, koka upp. Lägg ett halvt kokt ägg i en tallrik.
Spenat hjälper dig att gå ner i vikt. Det hjälper till att bli av med spindelvenerna och upprätthåller ungdomlighet. Plus, spenat har hälsofördelar. Det stärker immunförsvaret tack vare den stora mängden folsyra och klorofyll, förbättrar synskärpan och stärker benen.
