På våren och sommaren är grillen inte bara en populär men också en rejäl maträtt. Det finns många matlagningsalternativ. Om du gillar att kombinera fläsk och kryddor, var noga med att prova den här marinaden. En ytterligare fördel med receptet är den mest känsliga smaken av kött.
Det är nödvändigt
- – Fläsk- eller entrecotmassa (1400 g);
- - pepparkorn (25 g);
- –Trappor (4-5 blad);
- - korianderfrö (10 g);
- –Grönt salt (7 g);
- –Söt paprika (15 g);
- –Gurkmeja (5 g);
- - senapsfrön (3 g);
- - zira (6 g);
- - lök (2-3 st.);
- - vitlök (2-3 huvuden);
- –Sojasås (2, 5 matskedar);
- - vin eller äppelcidervinäger (30 ml);
- - vegetabilisk olja (45 ml).
Instruktioner
Steg 1
Ta fläsk, skölj under kallt vatten och skär i bitar. Om du valde entrecotes är det bara att skära längs benet. Det är viktigt att det finns ett lager bacon på varje köttbit. Detta gör shish kebab saftigare.
Steg 2
Lägg alla kryddor och grovt salt i en mortel. Ta en speciell trästöt och krossa den i små smulor. Ett annat alternativ är att mala kryddorna med en mixer.
Steg 3
Lägg köttet i en djup skål och strö varje lager med en kryddig blandning. Låt det brygga lite. Häll sedan den erforderliga mängden vinäger och sojasås i en behållare. Vispa. Observera att sojasås är salt. Var därför noga med att prova marinaden efter att ha lagt den till köttet.
Steg 4
Hacka lök och vitlök och mosa det väl med händerna så att juicen sticker ut. Tillsätt sedan till köttet och rör om igen. Låt infunderas i 4-6 timmar.
Steg 5
När köttet infunderas är det nödvändigt att hälla i oljan, på grund av vilken en aptitretande skorpa bildas på kebaben vid stekning.
Steg 6
Det är bättre att lägga entrecoten på risten innan du grillar. Glöm inte att se till att köttbitarna sitter tillräckligt nära varandra. Du kan också spika köttet.
