Kisel är det vanligaste elementet på planeten Jorden, med undantag av syre. Dess totala mängd i människokroppen är vanligtvis 6-7 gram. Kisel är ansvarig för att epitel- och bindväv fungerar normalt, liksom andra viktiga funktioner. Så vilka livsmedel innehåller detta element?
Vad är kisel för?
Det dagliga mänskliga behovet av kisel är enligt läkare cirka 20-30 mg, och experter har inte fastställt den exakta övre tröskeln för dess konsumtion, även om det också finns kända fall av överdosering av kroppen med detta element. Kiseltillskott och livsmedel rekommenderas ofta för frakturer, benskörhet och olika former av neurologiska störningar.
Kisel säkerställer också det normala förloppet av fettutbytesprocesser i kroppen, eftersom dess närvaro på blodkärlens väggar påverkar graden av inträngning av fetter i blodplasman och förhindrar avsättning. Detta element deltar också i processen för benbildning och kollagensyntes.
Detta element kan utöva en vasodilaterande effekt, det vill säga påverka blodtrycksnivån. Det är kisel som kan stimulera immuniteten och bibehålla hudens elasticitet. Graden av smältbarhet har inte bestämts exakt, men det är känt att kisel interagerar med järn och kalcium.
Kiselprodukter
Listan över livsmedel med mycket kisel innehåller följande:
- korngryn (ca 550-600 mg per 100 gram);
- bovete (120 mg);
- olika typer av bönor (cirka 92 mg per 100 gram);
- kaprifol (85-90 mg);
- ärtor (cirka 80-83 mg per 100 gram);
- linser (75-80 mg);
- majs (55-60 mg);
- pistaschmandlar (45-50 mg i 100 gram produkt);
- vete (45-48 mg per 100 gram);
- havregryn (40-43 mg).
Vanligtvis rekommenderar läkare att ägna särskild uppmärksamhet åt dessa produkter i fall av ökad skörhet i ben och håravsnitt, ökad känslighet i kroppen för väderförändringar, vid långvarig läkning av sår, försämring av patientens mentala hälsa, med minskad aptit, hudklåda, minskad vävnads- och hudelasticitet, liksom med en tendens till blåmärken, blödning och ökad permeabilitet i blodkärlen.
Inte den mest behagliga konsekvensen av bristen på kisel i kroppen är silikosanemi. Men det finns ogynnsamma konsekvenser för överflöd av detta element, vilket kan leda till aktiv bildning av urinstenar och en obalans mellan andra spårämnen: fosfor och kalcium.
Det är också nödvändigt att komma ihåg att när du köper någon av ovanstående produkter måste du vara uppmärksam på graden av bearbetning, eftersom den moderna metoden för raffinering av mat (eller bortskaffande av mat från förkopplingsdon) kan minska mängden kisel i det, som helt enkelt hamnar i produktionsavfall. Påverkar negativt minskningen av kiselinnehåll och användningen av livsmedelsprodukter tillsammans med klorerat vatten och mjölkinnehållande produkter mättade med radionukleider.
