Denna efterrätt av smulig deg, sockerhaltig maräng och hasselnötter visar sig vara lyxig och otroligt god. Varje hemmafru bör ta del av hallonpai för att överraska sina nära och kära som gick in för te.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för en delad form med en diameter på 18-20 centimeter:
- För kakan:
- - smör - 50 g;
- - mycket fint socker - 25 g;
- - äggula;
- - malda hasselnötter - 75 g;
- - mjöl - 100 g.
- För marängen:
- - mycket fint socker - 175 g;
- - zest av två citroner;
- - 4 ekorrar.
- För dekoration och sirap:
- - hallon - 550-600 g;
- - florsocker;
- - citronsaft efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C. Vispa smör vid rumstemperatur med socker, tillsätt äggula, blanda och tillsätt mjöl med malda hasselnötter. Knåda massan noggrant - den ska förvandlas till små smulor. Vi flyttar mördegsdegen i en form, tampar den på sidorna och längst ner, lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Vi sprider ett ark konfektyrpapper i en form, lägger till bönor eller bönor, bakar kakan i 25-30 minuter. Ta bort bönorna och papperet och baka i några minuter till för att brunna degen.
Steg 3
Sänk ugnstemperaturen till 180 ° C. Lös upp marängsockret i 75 ml vatten och koka med en citronskal i 5-6 minuter.
Steg 4
Vispa de vita tills ett elastiskt skum, häll i sirapen i en mycket långsam ström, men sluta inte vispa grädden. I slutet, lägg till den andra citronens skal.
Steg 5
Lägg grädden i en form, fördela den jämnt. Baka i 10 minuter så att marängen hårdnar på utsidan.
Steg 6
När kakan är helt sval, lägg hallon i snygga rader och strö kakan med strösocker. Gnugga kvarvarande hallon genom en sikt, blanda efter smak med citronsaft och strösocker. Servera hallonsirapspajen.
