Ugnsäpplen med vaniljsås är utsökta och utsökta. Doften av vanilj ger de vanliga bakade äpplen en unik smak.
Ingredienser:
- Äpplen (starka och sura) - 4 stycken;
- Granulerat socker - 25 g;
- Mandel - 60 g;
- Smör - 25g.
Ingredienser till såsen:
- Äggulor - 2-3 st;
- Pulveriserat socker - 1, 5 matskedar;
- Kräm - 200 g;
- Mjöl - 1 matsked;
- Vispad grädde - 100 g;
- Vanilj pod.
Förberedelse:
- Sätt på ugnen för att värma upp till en temperatur på 220 grader.
- Tvätta äpplen och ta försiktigt bort kärnan från dem med ett specialverktyg. Äpplen måste förbli intakta. Placera beredda äpplen på en värmebeständig skål.
- Då måste du mala mandlarna och blanda dem med socker. Häll den resulterande blandningen i mitten av äpplen, det vill säga fylla äpplen med kanderade nötter. Lägg en liten skiva smör på toppen. Lägg ett värmebeständigt fat i ugnen och baka i ungefär en halvtimme.
- Nu måste du göra vaniljsås. För honom, slå grädde, mjöl, äggulor och strösocker i en kastrull. Dela vaniljstången på mitten och använd en vass kniv för att få frön ur den. Tillsätt vaniljfrön och pod till den krämiga blandningen. Om du använder vanillin måste du späda några droppar i varmt vatten.
- Därefter måste du sätta pannan på låg värme och laga mat, inte glömma att röra hela tiden. Vänta tills vaniljsåsen blir tjockare. Det viktigaste är att ständigt slå och rör såsen kraftigt så att den inte fastnar i pannan och brinner. Lägg sedan kastrullen i kallt vatten och kyla innehållet, rör om långsamt. Ta bort vaniljstången från såsen. Du måste vispa grädden och lägga den till såsen.
- Servera äpplen på serveringsplattor, något uppvärmda i ugnen, och såsen, som har svalnat lite, serveras separat i en såsbåt.
